Kagape Kambing

| October 1, 2011

Kagape Kambing

Resep Masakan Kagape Kambing

Bahan :

  • 500 gr daging kambing
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 500 ml air
  • 500 ml santan kental
  • 1/4 buah kelapa, kupas, parut, sangrai, tumbuk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 butir merica
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, aduk rata.
Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
Tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose