Kangkung Tumis Ikan Cakalang

| March 1, 2014


Kangkung Tumis Ikan Cakalang

Resep Masakan Kangkung Tumis Ikan Cakalang
Kangkung memang enak diolah dengan ditumis atau untuk sayuran lotek. Namun kangkung kali ini akan dipadu dengan ikan cakalang? Untuk membuatnya silahkan simak resep di bawah ini. Banyak bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya lumayan rumit tapi sebanding dengan rasa lezatnya. Selamat Mencoba:)

Bahan :

  • 250 gr daging ikan cakalang yang sudah disuwir-suwir
  • 200 gr kangkung yang sudah disiangi
  • 2 batang sereh yang dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe yang dimemarkan
  • 50 gr daun melinjo
  • 25 pucuk daun kemangi
  • 4 buah cabe merah besar yang sudah diiris halus
  • 8 buah cabe rawit merah yang sudah diiris halus
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, tumbuk kasar :

  • 20 buah cabe rawit
  • 8 butir bawang merah
  • 6 buah cabe hijau besar
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • Tomat, Iris bulat

Cara Membuat :

Siapkan wajan, tuang dengan minyak. Panaskan dengan api besar.
Jika minyak sudah panas, tumis bumbu yang ditumbuk kasar.
Masukkan sereh, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga bumbu harum dan matang merata. Aduk, sampai bumbuĀ  tercampur rata.
Jika tumisan sudah mengeluarkan wangi, tambahkan suwiran ikan cakalang. Aduk-aduk kembali hingga bumbu meresap dan semua bahan tercampur rata.Tumis selama 3 menit.
Kemudian masukkan kangkung dan daun melinjo, masak hingga sayuran layu. Sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur, matikan kompor, dan sisihkan serehnya.
Tuang kangkung cakalang di piring saji.
Hiasi dengan irisan tomat.
Kangkung cakalang siap disajikan dengan nasi hangat.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose