Kari Sayuran Yoghurt

| November 4, 2013


Kari Sayuran Yoghurt

Resep Masakan Kari Sayuran Yoghurt

Membuat masakan kari tidak hanya dari daging lho…namun dengan berbagai sayuranpun bisa. Seperti resep di bawah ini. Namun kari kali ini juga berbeda selain dari sayuran, kari ini juga dikombinasi dengan yoghurt tawar. Untuk bumbu ada beberapa mungkin asing seperti kelabat dan biji mustard. Untuk kelabat ini sejenis rempah berwarna coklat dan biji mustrad ini berbentuk seperti merica. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

  • 250 gram kentang, kupas, potong dadu 1 cm
  • 250 gram wortel, bersihkan, potong setebal 1 cm
  • 300 gram kembang kol, potong-potong
  • 400 gram tomat merah
  • 250 yoghurt tawar
  • 2 sdt minyak, untuk menumis
  • 150 gram bawang bombay, cincang halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 ml kaldu ayam
  • 2 lembar daun salam

Bumbu kari, Dihaluskan:

  • 2 sdt biji ketumbar
  • 2 sdt jintan
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt biji mustard
  • 1 sdt kelabat
  • 1 buah cabai hijau
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 cm jahe, kupas
  • 1/2 sdt cabai bubuk
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt kapulaga bubuk

Cara Membuat:

Kerat tak putus permukaan tomat, rebus hingga kulitnya bisa dikelupas. Tiriskan, kupas kulitnya dan buang bijinya. Cincang kasar. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan bumbu kari, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan kaldu, daun salam, kentang, dan wortel. Masak hingga sayuran setengah matang.
Tambahkan kembang kol. Masak hingga semua sayuran matang.
Matikan api, tuangi yoghurt. Aduk sesaat. Sajikan panas.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose