Kepala Kakap Masak Gulai

| November 1, 2013

Kepala Kakap Masak Gulai

Resep Masakan Kepala Kakap Masak Gulai

Gulai biasanya dari daging kambing atau ayam. Tetapi untuk kali ini ikan kakap bisa juga dimasak gulai lho.Resep kali ini bisa menjadi alternatif lain selain digoreng. Cara membuatnya mudah seperti biasa dan rasanya juga gak kalah lezat dari gulai dagimh kambing. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 600 gram / 1 buah kepala ikan kakap putih ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 5 buah belimbing wuluh, potong ½ cm
  • 3 buah asam kandis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 L santan kental

Bumbu Dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 11 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah
  • 1 buah tomat merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdm ketumbar butiran
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Lumuri kepala ikan dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Simpan dalam kulkas selama 60 menit.
Panaskan minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan belimbing wuluh, asam kandis, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam. Tumis hingga harum.
Tambahkan santan dan kepala ikan. Masak kuah hingga terlihat berminyak dan ikan matang.
Angkat. Sajikan.

Tags:
resep tumis kepala kambing, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose