Kerang Hijau Panggang Rempah

| March 11, 2014

Kerang Hijau Panggang Rempah

Resep Masakan Kerang Hijau Panggang Rempah

Sebagian orang menyukai makanan yang satu ini yaitu kerang karena rasanya yang sangat enak dan bergizi. Kerang hijau salah satunya, kerang ini menjadi hidangan lezat dengan aneka bumbu. Dalam masakan kali ini kerang hijau dipadu dengan sejenis rempah bay leaf dan dipanggang. Bay leaf merupakan rempah daun untuk memperkuat aroma masakan. Bentuknya mirip daun salam, hanya berukuran lebih kecil. Aromanya khas. Alternatifnya jika tidak ada bisa diganti dengan daun salam. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg kerang hijau bercangkang, buang salah satu sisi cangkangnya, cuci bersih
  • 1 lembar bay leaf
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt merica hitam butiran, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm mentega tawar, lelehkan

Aduk rata:

  • 3 sdm daun peterseli cincang
  • 3 sdm tepung roti kasar

Cara Membuat:

Panaskan oven pada suhu 180 derajat C.
Panaskan minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, merica hitam, garam, dan bay leaf hingga harum, angkat. Sisihkan.
Susun kerang hijau di atas wajan datar dengan gagang berbahan nonplastik. Tuang mentega leleh, bawang putih tumis berikut minyaknya, dan campuran tepung roti  hingga rata di atasnya.
Panggang di dalam oven panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang (±10 menit). Keluarkan dari oven.
Sajikan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose