Ketan Ikan Tabur Bakar

| March 13, 2013

Ketan Ikan Tabur Bakar

Resep Masakan Ketan Ikan Tabur Bakar

Ketan Biasanya dibuat lemper, tape atau jajanan pasar lainnya. Untuk kali ini ketan bibuat sesuatu yang berbeda dengan cara membuatnya dibakar dan ditaburi ikan tongkol. Ikan tongkol yang dibuat serundeng ini membuat ketan bakar ini menjadi nikmat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg beras ketan, rendam selama 2 jam
  • 250 ml santan
  • 2 helai daun pandan
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
  • 1 sdt garam

Taburan:

  • 1/4 kg ikan tongkol asap, goreng, suwir-suwir
  • 1/2 butir kelapa setengah tua
  • 2 lembar daun jeruk
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • 2 helai daun pandan

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit

Cara Membuat:

Kukus beras ketan selama 15 menit atau hingga setengah matang.
Didihkan santan, daun pandan, dan garam, angkat.
Lalu campur ketan dan santan, diamkan selama 10 menit hingga santan meresap.
Campur ketan dan kelapa parut, aduk rata. Kukus kembali ketan selama 25 menit hingga matang. Angkat.
Tumbuk ketan hingga halus lalu letakkan dalam wadah, dinginkan. Setelah dingin lalu potong kotak atau sesuai selera.
Bakar ketan di atas bara api hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.

Taburan: Campur kelapa, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, garam, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga matang dan kering. Masukkan ikan, aduk rata. Angkat.Sajikan ketan bakar dengan taburan serundeng ikan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose