Ketupat Ketan Saus Durian

| October 30, 2012

Ketupat Ketan Saus Durian

Resep Masakan Ketupat Ketan Saus Durian

Ketupat dari ketan? bagaimana rasa ketupast ketan yang dipadu dengan saus durian? Ingin membuat kreasi dari ketan dan buah durian, nich satu resep yang bisa dipraktekkan nanti. Cara membuatnya mudah kok. Dan yang paling penting rasanya enak, gurih dan legit. Selamat Mencoba yach 🙂

Bahan:

  • 300 gram beras ketan hitam, rendam kurang lebih 2 jam
  • 1 sdt air kapur sirih
  • Bungkus ketupat

 

Bahan Saus:

  • 250 gr daging durian
  • 250 ml santan
  • 400 ml air
  • 125 gr gula merah, disisir halus
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

 

Taburan:

  • 100 gr kelapa parut kasar
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

Tiriskan beras ketan hitam yang sudah direndam. Tambahkan air kapur sirih. Aduk rata. Masukkan beras kedalam separuh bungkus ketupat
Didihkan air. Rebus sampai matang kurang lebih 60 menit atau lebih. Tiriskan.
Taburan:campur bahan taburan sampai rata. Kukus 10 menit. Sisihkan.
Saus:panaskan air dan santan.  Masukkan gula merah, gula pasir, daging durian, garam, dan daun pandan kedalam sauce pan, Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan mengental.
Sajikan lopis dengan saus dan taburan kelapa parut

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose