Ketupat Sayur Padang

| February 26, 2011


Ketupat Sayur Padang Ketupat Sayur Padang

Resep Masakan Ketupat Sayur Padang
Bahan :
Sayur Nangka :

  • 500 g nangka muda, potong-potong
  • 12 helai kacang panjang, potong 3 cm
  • 150 g kol, potong kasar
  • 150 g udang kupas, iris kasar
  • 1 liter santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam kandis


Haluskan :

  • 8 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

  • Ketupat Rendang daging dan telur Kerupuk merah Bawang merah goreng


Cara membuat :

Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat nangka, tiriskan.
Didihkan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
Masukkan nangka rebus, masak hingga mendidih.
Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga mendidih hingga seluruhnya matang dan meresap. Angkat.
Penyajian: Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji. Beri sayur nangka, dan Pelengkapnya.
Sajikan segera.




Tags:
saus ketupat, lontong padang, resep lontong sayur padang, 

Komentar

Komentar

Tags:

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments (1)

Trackback URL | Comments RSS Feed

Sites That Link to this Post

  1. Resep dan Cara Membuat Ketupat Sayur Lebaran | Aneka Resep Masakan | July 18, 2014
You might also likeclose