Lele Goreng Kremes Kriuk Sambel Terasi

Lele Goreng Kremes Kriuk Sambel Terasi

Resep Masakan Lele Goreng Kremes Kriuk Sambel Terasi

Banyak aneka resep masakan yang bisa dibuat dari bahan lele. Salah satunya seperti resep satu ini. Dengan rasa yang renyah, gurih dan kriuk membuat lele ini semakin lezat. Dengan tambahan sambal terasi, lele goreng kremes ini begitu mengguggah selera makan kita. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 5 ekor ikan lele, kerat-kerat
  • minyak untuk menggoreng

Perendam:

  • 1/2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 200 ml air

Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Pelapis (Aduk Rata):

  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 50 gr tepung beras
  • 15 gr tepung sagu
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Sambal:

  • 5 butir bawang merah, goreng
  • 6 buah cabai rawit merah, goreng
  • 8 buah cabai merah keriting, goreng
  • 1 sdt terasi, goreng
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt air jeruk limau

Cara Membuat:

Lumuri ikan lele dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
Goreng ikan lele dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang, sebentar saja. Angkat dan sisihkan.
Celup ikan lele ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai lele matang dan kering.
Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering. Sisihkan.
Sambal: Haluskan semua bahan. Sisihkan.
Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis dan sambalnya.

Komentar

Komentar