Lotek

| January 25, 2011


Lotek

Resep Masakan Lotek
Bahan :

  • 10 lenjar kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah labu siam, rebus matang
  • 1 ikat kangkung, siangi
  • 50 gram taoge, seduh air panas, tiriskan
  • 100 gram nangka muda, potong-potong
  • 100 gram tempe, goreng
  • 2 buah tahu ukuran sedang, goreng

Bumbu Halus :

  • 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
  • 3 buah cabai merah besar, rebus
  • 5 buah cabai rawit merah, rebus
  • 3 cm kencur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 2 sdm air asam jawa
  • 100 ml air hangat
  • Taburan :
  • Bawang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang

Bumbu Halus :

  • Rebus sayuran yang telah disiangi hingga matang, tiriskan.
  • Bumbu/saus : goreng matang kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, garam dan gula merah, tambahkan kacang yang telah dihaluskan, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata, masukkan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata.
  • Penyajian : campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang.Sajikan segera.



Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose