Lumpia Buntel Isi Ikan Gabus Saus

| December 31, 2013

Lumpia Buntel Isi Ikan Gabus Saus

Resep Masakan Lumpia Buntel Isi Ikan Gabus Saus

Lumpia isi daging ayam atau bihun sudah biasa, tapi kali ini lumpia dengan dibuntel dan isinya ikan gabus. Dengan tambahn saus dari jamur kancing membuat lumpia buntel ini semakin lezat. Untuk mengikat lumpia, gunakan daun bawang yang sudah diiris memanjang dan seduh air hangat hingga layu. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 8 lembar kulit lumpia
  • 300 gr ikan gabus, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 8 sdm tepung kanji/tapioka
  • 1 sdm tepung terigu
  • 200 ml air es
  • Minyak sayur
  • Jeruk nipis
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan saus:

  • 200 gram  jamur kancing, iris tipis
  • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm tepung terigu
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Fillet ikan gabus (ambil bagian dagingnya saja), berikan perasan air jeruk nipis agar tidak amis kemudian cincang halus.
Campurkan cincangan ikan dengan semua bahan, kemudian aduk hingga rata, bungkus menggunakan kulit lumpia dan ikat dengan daun bawang.
Goreng di dalam minyak panas sekitar 4-5 menit. Angkat dan tiriskan.
Saus:
Tumis bawang hingga wangi.
Masukan jamur.
Berikan air secukupnya kemudian berikan garam, gula, dan merica.
Kemudian masukan 1 sdm tepung maizena cair, aduk sampai mengental.
Siap untuk disajikan bersama lumpia isi gabus.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose