Lumpia Kepiting Asparagus

| February 16, 2011

Lumpia Kepiting Asparagus

Resep Kue Lumpia Kepiting Asparagus
Bahan:

  • 12 batang asparagus
  • 6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang)
  • 150 g daun selada air, cuci, tiriskan
  • 150 g daging kepiting rebus/kalengan, tiriskan

Nuoc Cham:

  • 3 buah cabai merah keriting, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 60 g gula pasir
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm cuka masak
  • 3 sdm saus ikan
  • 125 ml air
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:
Bersihkan asparagus, buang bagian bawah yang keras. Rebus sebentar dalam air mendidih hingga layu. Siram dengan air dingin, tiriskan.
Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan air dingin matang hingga kulit lumpia agak lunak.
Atur selada air di salah satu sisi kulit lumpia. Taruh di atasnya asparagus dan daging kepiting.
Gulung lalu lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.
Potong menjadi dua. Sajikan dengan Nuoc Cham.
Nuoc Cham: Aduk semua bahan hingga gula larut dan tercampur rata.

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Kue

Comments (1)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. bil says:

    kepiting emang enaks…

You might also likeclose