Menu Buka Puasa dan Sahur Dengan Sayur Berkuah

Menu Buka Puasa dan Sahur Dengan Sayur Berkuah. Hari ini kita telah memasuki bulan puasa tahun 2014, lambung perlu dibiasakan dengan jam makan yang berubah dari biasanya. Karena itu, sajian berkuah hangat dengan isian lembut cocok disuguhkan di awal puasa seperti sekarang.

Silahkan dipraktekkan resep menu buka puasa dan sahur di dapur Anda !

1. Sahur: Sup Suun Jamur Tofu

Sup Suun Jamur Tofu

Dengan racikan sup yang bening, ringan kaldunya, dan penuh dengan nutrisinya ini cocok untuk mengawali bulan puasa yang agak dingin cuacanya. Kaldu ayam dengan bumbu bawang yang kuat membuat rasa sup gurih enak. Tofu dan telur yang lembut menambah gurih rasa sup. Makin terasa enak saat disantap hangat!
Simak resep sup suun jamur tofu berikut ini :

Bahan:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 3 buah jamur shitake segar, iris tipis
  • 750 ml kaldu ayam
  • 200 g tofu, potong-potong
  • 100 g daun sawi/bayam, potong-potong
  • 25 g suun kering, rendam hingga lunak, potong-potong
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam

Cara membuat:

  •     Tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi.
  •     Masukkan irisan jamur, aduk hingga layu.
  •     Tuangi kaldu, kecilkan api. Masak hingga mendidih.
  •     Tambahkan tofu, sawi/bayam, dan suun berserta merica, kecap dan garam. Didihkan.
  •     Pecahkan telur ke dalam sup, masak tanpa diaduk hingga telur matang. Angkat.
  •     Sajikan panas.

2. Kudapan: Setup Pisang Kolang-Kaling

Setup Pisang Kolang Kaling

Bosan dengan kolak pisang yang biasanya? Coba saja membuat setup pisang ini untuk berbuka puasa keluarga Anda. Pisang kepok kuning masak pohon jadi pulen legit dan manis. Ditambah kolang-kaling dan santan, rasanya makin legit mantap cocok sekali untuk berbuka puasa!

Bahan:

  • Bahan:
  • 8 buah pisang kepok kuning masak
  • 250 g kolang-kaling muda
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 50 gr gula pasir
  • 300 gr gula aren
  • Saus:
  • 250 ml santan kental
  • 1/4 garam
  • 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat:

  • Kupas pisang, potong menjadi dua.
  • Cuci kolang-kaling dengan air bersih lalu tiriskan.
  • Rendam kolang-kaling dengan air bekas cucian beras selama 3 jam atau lebih agar lendirnya hilang dan tidak berbau asam.
  • Cuci bersih lalu tiriskan.
  • Rebus air bersama gula pasir, gula aren, daun pandan dan daun jeruk hingga mendidih dan gula larut.
  • Masukkan kolang-kaling dan rebus beberapa saat hingga berubah warna.
  • Masukkan pisang.
  • Masak dengan api kecil hingga semuanya lunak dan kuah gula mengental.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Untuk saus santan: Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih.
  • Larutkan maizena dengan sedikit air, tuangkan ke dalam santan.
  • Aduk hingga mendidih dan kental.

3. Hidangan utama: Ikan Kuah Pindang

Ikan Kuah Pindang

Menu berbuka dengan kuah akan sangat pas setelah seharian kita berpuasa. Ikan berkuah bening ini rasanya asam segar. Cocok buat yang sedang ingin mengurangi konsumsi lemak. Tambahkan cabai rawit jika suka rasa pedas yang menggoyang lidah. Nikmati sajian ini selagi hangat!

Bahan:

  • 4 ekor ikan kembung como
  • 1 sdm minyak sayur
  • 750 ml air
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 1 batang serai,memarkan
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 20 helai daun kemangi

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah, potong-potong
  • 2 buah cabai hijau, potong-potong
  • 2 cm kunyit, iris tipis

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan kembung. Buang isi perutnya.
  • Potong dua, kerat-kerat kedua sisi badannya.
  • Tumis Bumbu hingga layu. Angkat.
  • Masukkan ke dalam panci. Tuangi air dan didihkan.
  • Masukkan ikan, air jeruk, serai, tomat dan garam.
  • Didihkan hingga ikan matang.
  • Tambahkan kemangi. Angkat.
  • Sajikan hangat.

Demikianlah Menu Buka Puasa dan Sahur Dengan Sayur Berkuah, Baca Menu Buka Puasa Lengkap di Menu Buka Puasa, semoga bermanfaat untuk Anda dan selamat menjalankan ibadah puasa.

Komentar

Komentar