MENU BUKA PUASA : Es Cendol atau Es Dawet

MENU BUKA PUASA : Resep Es Cendol atau Es Dawet. Es cendol adalah sejenis minuman yang bahan dasarnya dari tepung beras, disajikan dengan es batu serta gula merah cair sebagai pemanisnya dan santan agar rasanya tambah nikmat. Es cendol rasanya gurih karena ada santannya dan menyegarkan. Di daerah jawa barat minuman ini biasa disebut cendol, tetapi di daerah Jawa Tengah khususnya di Solo nama minuman ini biasa disebut dengan Es Dawet.

Es cendol atau es dawet sendiri bahan dasarnya adalah dari tepung beras yang diolah kemudian diberi pewarna hijau atau merah jambu (pink) kemudian dicetak dengan saringan khusus sehingga membentuk buliran-buliran loncong yang lancip di ujungnyaDahulu bahan pewarna yang dipergunakan untuk pembuatan es cendol atau es dawet tersebut adalah dari pewarna alami, yaitu dari daun pandan yang ditumbuk halus kemudian diambil airnya yang berwarna hijau. Akan tetapi saat ini sudah banyak para produsen cendol atau dawet yang menggunakan pewarna makanan buatan.

Minuman es cendol atau es dawet ini biasanya disajikan pada waktu berbuka puasa, karena rasanya yang menyegarkan menghilangkan dahaga setelah seharian berpuasa. Es cendol ini sama nikmatnya dengan MENU BUKA PUASA : Es Cincau

Es Cendol Dawet

Berikut di bawah ini adalah resep atau cara membuat es cendol atau es dawet, silahkan disimak :

Bahan Untuk Cendol :

  • 100 gram tepung beras
  • 30 gram tepung sagu
  • 700 ml air
  • 50 ml air suji (dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji)
  • 1 sendok teh garam
  • 3 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup untuk pemanis :

  • 250 gram gula merah, disisir
  • 250 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 3 buah (25 gram) nangka, dipotong 1×1 cm

Bahan Air Santan:

  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

  • Es batu secukupnya

Cara Pembuatan Cendol :

  •     Cendol: larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
  •     Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya. Sisihkan.
  •     Sirup: didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka di atas api kecil sampai kental.
  •     Air santan: rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
  •     Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, dan es batu secukupnya

Minuman khas Indonesia yang juga dinobatkan menjadi minuman terenak didunia versi CNNgo ini, lebih maknyuss dinikmati saat dingin. Anda juga dapat menambahkan potongan nangka agar es cendol semakin nikmat. Demikianlah menu buka puasa resep dan cara membuat es cendol atau es dawet, simak juga MENU BUKA PUASA : Es Kelapa Muda, kemudian MENU BUKA PUASA : Es Blewah, dan juga MENU BUKA PUASA : Es Doger semoga dapat bermanfaat untuk Anda yang sedang mencari menu buka puasa Anda hari ini. Selamat mencoba 🙂

Komentar

Komentar