Menu Buka Puasa : Pepes Ayam Ampela Jamur Pedas

Pepes Ayam Ampela Jamur Pedas

Menu Buka Puasa : Pepes Ayam Ampela Jamur Pedas

Buat pepes dari ayam, ati ampela dan jamur tidak sulit lho! Silahkan simak resepnya di bawah ini untuk membuatnya. Cara membuatnya mudah dan bumbu yang dibutuhkan pun mudah didapatkan. Menu kali ini cocok untuk alternatif menu buka puasa atau sahur. Dengan tambahan sedikit kemangi, membuat pepes ayam ini wangi. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
  • 6 pasang hati ampela, rebus dan dipotong menjadi 3 bagian
  • 175 gr jamur merang, potong menjadi 3 bagian
  • 25 gr kemangi yang sudah dipetiki
  • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 50 ml santan kental instan
  • 2 sdt garam
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 4 tangkai serai, dipotong 4 cm
  • 7 lembar daun salam, dipotong-potong
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri, dimemarkan dan disangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/4 sendok teh garam. Lalu diamkan selama 15 menit.
Campur ayam dengan hati ampela, jamur merang, cabai rawit merah, dan kemangi. Kemudian aduk rata.
Setelah diaduk, tambahkan telur, santan, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata kembali.
Siapkan daun pisang, lalu beri campuran ayam. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang.
Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Pepes ayam special siap dihidangkan menemani makan siang Anda.

Komentar

Komentar