Nasi Sumsum Bakar Sate

| December 24, 2013

Nasi Sumsum Bakar Sate

Resep Masakan Nasi Sumsum Bakar Sate

Yuk buat sendiri hidangan khas banten yang satu ini di dapur rumah! Untuk membuatnya silahkan simak resep di bawah ini, bahan dan cara membuatnya. Resep satu ini cocok dinikmati bersama keluarga saat kumpul bersama. Tekstur sumsum di nasi dan sate daging sapi ini begitu mengguggah selera. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

Nasi Sumsum:

  • 600 gram nasi merah
  • 300 gram sumsum sapi, kukus
  • 5 sdm minyak sayur
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
  • Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu nasi, haluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1,5 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt terasi, bakar
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Sate:

  • 1/2 kg daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm
  • 5 sdm minyak sayur

Bumbu Sate, haluskan :

  • 100 gram cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 2 sdt asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • Sambal kacang
  • Mentimun
  • Tomat

Cara Membuat:

Nasi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi dan sumsum, aduk rata. Angkat. Bagi menjadi 6 bagian. Bungkus tiap bagian dengan daun pisang.
Bakar di atas bara api hingga harum. Angkat.
Sate: Panaskan minyak, tumis bumbu satai hingga harum. Angkat. Masukkan daging, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan hingga bumbu meresap (± 25 menit).
Tusukkan 5 potong daging ke  tiap tusuk sate. Panggang di atas bara api hingga matang. Angkat. Sisihkan.
Sajikan nasi sumsum selagi panas disertai pelengkap dan sate

Tags:
#################, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose