Resep Masakan Udang Tumis Petai Spesial

Tumis udang petai

Resep Masakan Udang Tumis Petai Spesial 

Masakan satu ini cocok bagi anda ang sangat menyukai petai. Bagi pecinta petai biasanya dimakan untuk lalapan mentah. Namun ada juga yang digoreng dulu atau untuk bahan tambahan masakan. Termasuk saya sendiri, saya sangat menyukai petai. Biasanya saya makan untuk lalapan atau tambahan sayur sambal goreng. Namun kali ini petai akan dikombinasikan dengan udang. Dimana udang sendiri dimasak apapun terasa enak. Adapun ibu-ibu yang menggunakan udang untuk bumbu tambahan mie goreng atau nasi goreng dan sayur lainnya. Udang yang ditumis dengan petai sepertinya akan mengguggah selera. Dengan bumbu sederhana membuat masakan kali ini menjadi masakan favorit. Karena cara memasaknya sangat mudah dan cepat. Pepaduan rasa gurih, manis dan pedas akan menggoyang lidah anda. Untuk tingkat kepedasannya sesuai selera ya, boleh ditambah cabenya jika dirasa kurang pedas. Nikmati kebersamaan keluarga dengan Udang tumis petai spesial. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 3 papah petai, kupas belah jadi 2
  • 1/2 kg udang, kupas dan bersihkan
  • 1 buah tomat, cincang
  • minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong serong
  • 5 buah cabai rawit, potong serong
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung bawang bombay, cincang
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Pertama tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, Kemudian masukkan cabai merah, tomat dan cabai rawit dan tumis hingga harum. Tambahkan saus tiram dan kecap manis.
Lalu masukkan udang yang telah dikupas. Masukkan petai dan merica. Aduk rata dan biarkan meresap.
Terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya serta koreksi rasa dan masak hingga udang matang, siap sajikan.

Resep Masakan Soto Betawi Spesial

soto betawi

Resep Masakan Soto Betawi Spesial

Menikmati soto betawi tidak harus ke jakarta ya :)!Soto dengan kuah santan ini juga bisa dinikmati di rumah sendiri. Soto ini juga bisa menjadi alternatif buat ang bosan dengan soto kuah bening. Apalagi saat hujan dan cuaca dingin, soto betawi ini cocok menjadi hidangannya. Untuk membuatnya silahkan simak bahan serta bumbu dan pelengkapnya di bawah ini. Proses memasaknya juga sangat mudah lho. Aroma rempah-rempah, kuahnya yang gurih serta isian dan pelengkapna membuat soto betawi ini begitu digemari banyak orang. Soto betawi cocok dinikmati sebagai sajian makan malam bersama keluarga.Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg babat sapi, rebus hingga matang
  • 1/2 kg daging sapi sandung lamur
  • 1/4 kg paru, rebus hingga matang
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 1/2 L santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu :

  • 4 buah cabai merah besar, dihaluskan
  • 10 butir bawang merah, dihaluskan
  • 6 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt garam,dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk, dihaluskan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, lalu memarkan
  • 3 batang serai, lalu memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 8 biji cengkeh
  • 1 biji pala, dimemarkan
  • 4 cm batang kayu manis
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  • 5 buah tomat segar, lalu potong-potong
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • 4 sdm bawang goreng
  • Emping
  • kecap manis
  • jeruk limau

Sambal Rebus (Dihaluskan):

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Pertama rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
Kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
Lalu campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
Dan rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
Untuk penyajiannya siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

Resep Membuat Sawut Singkong Tabur Kelapa Parut

Sawut

 

Resep Membuat Sawut Singkong Tabur Kelapa Parut

Sawut singkong merupakan jajanan tradisional yang sering dijumpai di pasar. Adapun jenis jajanan tradisional lain seperti tiwul, cenil, gethuk dan lain-lain. Bosan dengan olahan singkong yang digoreng ataupun di kukus? Sawut singkong bisa menjadi alternatifnya. Rasa manis dari gula jawa dan wangi aroma pandan serta gurihnya parutan kelapa membuat sawut singkong ini lezat dinikmati. Cara membuatnya juga sangatlah mudah. Silahkan simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg singkong, cuci bersih serut kasar
  • 200 gr gula merah/jawa, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • kelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

Petama parut singkong (parutan rujak) kemudian campur dengan garam dan aduk rata
Lalu kukus singkong, tabur gula merah dan pandan di atasnya dan Kukus hingga matang, atau kurang lebih 15 menit.
Dan kukus juga kelapa parut kurang lebih 10 menit.
Setelah matang, Susun sawut dan taburi kelapa paut di atasnya

Resep Masakan Cah Kangkung Tempe Ndeso

cah kangkung ndeso

Resep Masakan Cah Kangkung Tempe Ndeso

Kangkung, siapa sih yang tidak kenal dengan sayuran hijau ini? Sayuran ini begitu banyak penggemarnya. Selain mengandung gizi dan vitamin, kangkung ini juga mudah lhoh cara mengolahnya. Kangkung biasanya diolah menjadi sayuran dalam makanan lotek atau sayuran urap. Namun tidak jarang juga kangkung ini ditumis dengan udang, tauco, tahu dan tempe. Bagi pecinta kuliner pedas ini bisa juga lhoh diolah menjadi masakan pedas. Namun kali ini, kangkung ditumis dengan tempe. Nah berikut bahan, bumbu serta cara membuatnya. Untuk yang kangen masakan rumah di kampung, bolelah dicoba di dapur rumah sendiri. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 Ikat Kangkung, siangi, cuci bersih
  • 200 gr Tempe,iris dadu, goreng setengah matang
  • 50 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu :

  • 4 Buah Cabe merah besar,iris serong
  • 3 buah cabe rawit,iris serong
  • 2 Siung Bawang Putih, iris tipis
  • 4 Buah Bawang Merah, iris tipis
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 2 Cm lengkuas
  • 1 Lembar Daun Salam
  • 1 sdt Gula Jawa
  • 1/2 Sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu iris hingga harum
Lalu masukan terasi, daun salam, lengkuas dan air
Kemudian masukkan tempe dan kangkung serta bumbu yang lain
Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, angkat
Dan cah kangkung tempe ndeso siap disajikan

Resep Membuat Tahu Isi Udang Sayur Goreng Crispy

tahu isi

Resep Membuat Tahu Isi Udang Sayur Goreng Crispy

Saat sedang hujan memang enaknya menikmati yang hangat-hangat. Salah satunya yaitu tahu isi dan sebagai teman teh hangat. Namun tahu isi kali ini berbeda lho, karena dalam isian ditambahkan udang dan jamur kuping. Ehm…. semakin lezat dan istimewa pastinya. Udang sendiri diolah apapun akan terasa enak. Untuk jamur kuping biasanya diolah sebagai isian sosis yang dipadu dengan bihun atau bisa menjadi pelengkap sop. Untuk membuat tahu isi goreng crispy ini sangatlah mudah. Silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Isian udang dan aneka sayuran tentunya mengandung vitamin. Nikmai kebersamaan keluarga dengan tahu isi udang sayur goreng crispy.

Bahan :

  • 10 buah tahu pong
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • 50 gr udang kupas, cincang kasar
  • 50 gr jamur kuping, rebus sebentar, iris halus
  • 50 gr tauge
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Isian :

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • garam sesuai selera

Pencelup :

  • 50 gr tepung terigu protein rendah
  • 75 gr tepung beras
  • 1/4 sdt baking powder
  • 200 ml air

Bumbu Pencelup:

  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • Garam sesuai selera

 

Cara membuat :

Pertama campur semua bahan pencelup, sisihkan
Kemudian tumis bumbu isian hingga harum dan matang, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan wortel dan jamur kuping , aduk hingga layu.
Kemudian tuang sedikit air
Lalu masukkan tauge, daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera. Jika dirasa sudah pas, angkat dan dinginkan sebentar.
Lalu mulai masukkan tumisan isian secukupnya ke dalam tahu pong yang telah dilubangi salah satu sisinya dan lakukan hingga habis.
Terakhir celup ke adonan pencelup, lalu goreng hingga matang dan renyah luarnya.
Tahu Isi Udang Sayur Goreng Crispy siap disajikan.

Resep Masakan Terong Tumis Saus Tiram

Terong tumis

Resep Masakan Terong Tumis Saus Tiram

Siapa sih yang tidak mengenal sayuran satu ini? ya, terong. Sayuran dengan warna hijau atau ungu berbentuk lonjong panjang. Terong ini sangat mudah kita temui dimana saja. Dari pedangan sayur keliling, swalayan hingga supermarket. Terung ini biasanya diolah menjadi hindangan yang sangat lezat. Dan kia juga bisa menemui hidangan dari terung di warung makan ataupun resto.

Biasanya terong ungu diolah menjadi terong balado ataupun terong penyet. Namun ada juga lho yang mengolahnya menjadi terong crispy. Pastinya dengan mengkonsumsi sayuran terong ini akan mendapatkan sesuatu yang dikandung di dalamnya. Dan apakah itu? Ternyata terong mengandung setidaknya 6 vitamin, yaitu Vitamin A, B komplek, C, D, E dan K. Selain vitamin, terong juga mengandung zat besi, antosianin, Ellagic Acid dan Phycocyanian. Dimana Ellagic Acid Ini merupakan komponen fenolik yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, mencegah rusaknya gen dan menggumpalnya darah. Sedangkan Phycocyanian merupakan protwin komplek yang berperan sebagai pembentuk sel darah merah dan putih, menstimulasi kerja sel batang yang terdapat di sumsum tulang belakang, menyembuhkan pendarahan, serta melawan radikal bebas karena memiliki sifat antioksidan.

Bagaimana dengan vitamin serta kandungan zat-zat di dalamnya, masihkah tidak menyukai terong ini? Dengan aneka resep masakan, terong akan menjadi hidangan yang begitu lezat. Salah satunya yaitu diolah dengan ditumis saus tiram. Untuk membuatnya, silahkan simak bahan serta bumbu dan cara membuatnya di bawah ini. Sangatmudah dan cepat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

3 buah terong ukuran besar, potong-potong kecil, rendam
dalam air garam

Bumbu :

1,5 sdm saus tiram
2 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
3 siung bawang merah, cincang
1 sdm kecap manis
3 buah cabai merah atau keriting potong serong
1 ruas jari lengkuas, geprek
garam, gula dan merica secukupnya
2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

Pertama goreng terong sebentar, tiriskan
Kemudian panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang
putih dan bawang merah
Lalu masukkan lengkuas dan saus tiram, tumis hingga harum
Terakhir masukkan terong, cabai, garam, gula dan merica.
Cicipi untuk menentukan rasa.
Angkat, siap sajikan.

Resep Masakan Sop Ceker Kuning

sop ceker

Resep Masakan Sop Ceker Kuning

Sop adalah masakan berkuah dengan berbagai bahan di dalamnya. Sop manen biasanya ditemui di tempat orang punya hajat. Dan komposisi sop manten itu bervariasi, biasanya makaroni, wortel, kentang goreng, kapri, suwiran ayam dan galantin. Untuk sup rumahan biasanya makaroni, wortel, kol, bunga kol dan daging ayam. Kali ini sup akan dibuat dengan bahan yang berbeda yaitu dengan menggunakan ceker ayam. Ceker ayam biasanya dimasak rica-rica pedas, namun kali ini ceker ayam akan diolah sop. Di dalam sop ini ada beberapa bahan lainnya yaitu wortel, buncis serta kentang. Bumbu untuk sop ceker ini agak berbeda karena sup ini berwarna kuning dari kunyit. Untuk mencoba resep ini silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

 

Bahan :

  • 1 kg ceker ayam, bersihkan
  • 4 buah wortel, kupas, potong tipis
  • 7 buah buncis, bersihkan dan potong-potong
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 2 batang seledri
  • 5 batang daun bawang potong-potong sepanjang 3 cm

Bumbu dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • merica secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Pertama rebus ceker dalam panci kurang lebih 15 menit atau hingga empuk.
Kemudian tumis hingga harum dan masukkan daun bawang dan aduk hingga harum.
Lalu masukkan kentang, wortel, dan buncis ke dalam panci dan masukkan tumisan bumbu, aduk rata. Tunggu hingga matang.
Sajikan selagi masih hangat.

Resep Masakan Sambal Goreng Jipang Tahu

sambel goreng jipang

Resep Masakan Sambal Goreng Jipang Tahu 

Di dalam keluarga suamiku semua menyukai masakan sambal goreng, entah itu sambal goreng labu siam, cabe dan krecek seperti yang dibuat orang punya hajat di desa. Tetapi kalau pas harga cabe murah, bolehlah buat sambal goreng cabe dan krecek. Namun untuk saat ini harga cabe agak mahal jadi buatnya sambal goreng labu aja. Gak kalah enak kok rasanya.

Saat ini lagi suka masak sambal goreng labu siam buat bapak. Asalkan sambal goreng, santan gak perlu kental yang penting kuahnya banyak, beliau dah seneng. Kalau soal lauk, beliau apa aja mau.

Selain enak, labu siam ini juga murah meriah. Di daerahku 1 buah labu siam ukuran sedang cuma biberi harga 1000 rupiah. Tapi untuk krecek, ternyata ada tingkatannya. Kalau rasanya yang enak itu perbungkus harganya 3000 rupiah. Kalau untuk tahu putih harga 2000 dengan isi 6 buah.

Untuk membuat sambal goreng labu siam ini caranya sangat mudah dan cepat. Bumbu yang dibutuhkan juga gampang. Silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 butir labu siam/jipang, iris korek api
  • 1 sdm garam, untuk menguleni labu siam
  • 75 gram krecek, cuci dan tiriskan
  • 6 buah tahu putih, potong dadu kecil, goreng setengah matang

 

Bumbu :

  • 4 Siung bawang putih, iris tipis
  • 7 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabe hijau besar, iris bulat
  • 10 buah cabe merah besar, iris bulat
  • 5 buah cabe rawit, iris tipis bulat
  • 1 sdm ebi, rendam air panas
  • 1 sdt garam dan kaldu bubuk sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

Pertama tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.
Kemudian masukkan semua cabe dan ebi dan tumis hingga matang.
Lalu masukkan santan dan semua bumbu, didihkan.
Dan masukkan labu siam, tahu dan krecek
Masak dengan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Untuk kuahnya sesuai selera, boleh dimasak hingga santan menyusut atau dengan kuah masih banyak, tunggu hingga krecek lunak.
Setelah masak, sajikan selagi masih hangat

Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep ayam bakar bumbu rujak

Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak

Daging ayam merupakan salah sau bahan lauk sehari-hari yang banyak penggemarnya. Karena daging ayam ini rasanya selalu enak walau dimasak apa saja. Digoreng biasa, digoreng tepung crispy, dirica-rica, disemur dan masih banyak lagi berbagai masakan untuk ayam. Namun jika dilihat dari penikmat kuliner, ayam bakar merupakan juaranya. Tentunya harus tahu donk bumbunya sebelum dibakar yaitu saat diungkep. Ternyata bumbu yang digunakan sangatlah mudah dan pastinya bumbu dapur yang lengkap sehingga saat dibakar aromanya itu harum menggoda. Untuk membuatnya silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Ayam bakar bumbu rujak ini bisa disajikan dengan berkuah lhoh, pokoknya sesuai selera saja ya!

Bahan :

  • 1/2 kg paha ayam
  • 400 ml air kelapa
  • 200 ml air
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya, sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe, bakar

Cara Membuat :

Pertama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
Kemudian masukkan air kelapa dan air biasa dan bumbu lainnyakecuali kecap manis
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
Lalu bakar daging ayam dengan teplon.

Resep Membuat Risoles Isi Rica-Rica Ikan Tongkol

risoles-isi-rica-tongkol-1

Resep Membuat Risoles Isi Rica-Rica Ikan Tongkol

Risoles merupakan salah satu makanan yang banyak penggemarnya. Biasanya risoles berisi dengan irisan sosis, bawang bombay, telur rebus, mayonaise serta saus sambal. Dan risoles ini dinamakan dengan american risoles. Rasanya yang lezat dan gurih menjadi alasan kenapa risoles ini begitu digemari. Namun untuk selera yang berbeda, isian risoles bisa dikreasikan. Biasanya di rumah, kita lebih menyukai american risoles daripada isian yang lain karena belum pernah mencoba yang baru. namun kali ini dengan ikan tongkol, isian risoles lebih variasi. Untuk membuatnya silahkan resep di bawah ini. Dari bahan, bumbu dan cara membuatnya sudah ada di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :
Kulit:

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 350 ml susu cair
  • 1 sdm margarin cair
  • minyak untuk menggoreng


Isi:

  • 1/2 kg ikan tongkol
  • 6 tangkai daun kemangi
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 3/4 sdt merica
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 buah tomat kecil
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, diambil putihnya
  • 2 butir kemiri, disangrai

Pelapis (aduk Rata):

  • 150 gr tepung panir kasar
  • 1 sdm wijen hitam

Cara Membuat :

Isi: Pertama lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.
Kemudian manaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.
Lalu tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Aduk sampai meresap. Menjelang diangkat ,masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu. Angkat. Dinginkan.
Kulit : aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair. Masukkan telur. Aduk rata. Buat dadar kecil di dalam wajan datar diameter 12 cm. Lakukan sampai semua adonan habis.Ambil selembar kulit dan beri isian. Lipat, lakukan hingga habis.
Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.