Kue Pisang

Kue Pisang

Kue Pisang

Resep Kue Pisang
Bahan :

  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir
  • 700cc santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 75 gram tepung hunkwee
  • 2 buah pisang dipotong-potong
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat.
Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang.

Kangkung Telur Puyuh

Kangkung Telur Puyuh

Kangkung Telur Puyuh

Resep Kangkung Telur Puyuh
Bahan:

  • 1 ikat kangkung, siangi
  • 10 butir telor puyuh, rebus
  • 1 sdm ebi, seduh air panas sampai lunak, iris kecil
  • 2 butir bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 3 buah cabe merah, rajang kasar
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap ikan
  • 25 ml air
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • merica bubuk secukupnya

Cara membuat :
Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
Masukkan cabe rawit dan ebi. Masak sampai berbau harum.
Masukkan telor puyuh, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, air dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan kangkung, aduk-aduk sampai kangkung layu.
Angkat, sajikan dengan sepiring nasi hangat

Brownis Kukus

brownies kukus

brownies kukus

Resep Brownis Kukus
Bahan:

  • 4 butir telur
  • 90 gr gula pasir
  • 75 gr tepung terigu
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 75 gr margarin
  • 75 gr cokelat blok (potong kecil-kecil)
  • 100 gram keju parut

Cara Membuat:
Campur margarin dan cokelat blok dalam wajan anti lengket , lelehkan lalu sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental, masukkan campuran margarin dan cokelat aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran panjang kecil yang sudah di olesi margarin.
Kukus selama 20 menit dengan api sedang sampai matang.
Angkat dan dinginkan, lalu olesi dengan butter cream dan taburi dengan keju parut.
Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan.

Kering Tempe Teri

Kering Tempe Teri

Kering Tempe Teri

Resep Kering Tempe Teri
Bahan:

  • 3 lbr daun jeruk, iris
  • 5 sdm gula
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dalam air lalu di saring
  • 450 gr tempe, iris bentuk korek api
  • 250 gr kacang tanah kupas
  • 150 gr teri medan, rendam dalam air hangat
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
  • 2 ruas lengkuas

Cara membuat:
Goreng tempe, kacang tanah, dan teri secara terpisah sampai kering. Angkat dan sisihkan.
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan gula, air asam, dan garam. Aduk masak sampai bumbu matang dan kental
Masukkan tempe iris goreng, kacang tanah, dan teri medan. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
Biarkan dingin
Simpan ke dalam wadah bertutup rapat
Sangat nikmat bila dimakan dengan nasi hangat

Perkedel Tempe Isi Telur

perkedel tempe

perkedel tempe

Resep Perkedel Tempe Isi Telur
Bahan :

  • 1 potong tempe ukuran sedang,  kira-kira  300 gram
  • 10 butir telur puyuh
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4  sdt lada bubuk
  • 1/4  sdt pala bubuk bila suka
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • garam secukupnya
  • minyak sayur untuk menggoreng

Bahan untuk pencelup :

  • 1 butir telur ayam kocok lepas

Cara Membuat :

Aduk semua bahan sampai tercampur rata, kecuali telur puyuh
Ambil 2 sdm adonan isi dengan telur puyuh, bentuk bulat pipih
Celupkan ke dalam kocokan telur
Goreng sampai kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

Cumi Masak Lemon

Cumi masak lemon

Cumi masak lemon

Resep Cumi Masak Lemon
Bahan :

  • 500 gram cumi, dipotong ring
  • 3 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 1 buah bawang bombay, diiris bulat
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • ½ buah paprika merah dipotong kotak
  • ½ buah paprika hijau dipotong kotak
  • ¼ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 100ml air
  • 1 ½ sendok teh tepung maizena dan 1 ½ sendok teh air dilarutkan untuk pengental
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1cm
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok makan kulit jeruk lemon
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak :
Lumuri cumi dengan 1 sendok teh air jeruk lemon, kemudian diamkan selama 10 menit.
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
Masukkan paprika merah dan paprika hijau dan aduk sampai layu.
Tambahkan cumi dan aduk sampai berubah warna. Masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap ikan dan masak hingga mendidih.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.
Menjelang diangkat tambahkan daun bawang, minyak wijen, air jeruk lemon, dan kulit jeruk, aduk rata dan angkat dengan segera.
Sajikan.

Kepiting Asam Pedas

Kepiting Asam Pedas

Kepiting Asam Pedas

Resep Kepiting Asam Pedas

Bahan:

  • 3 ekor kepiting yang besar-besar
  • 4 cm lengkoas, memarkan
  • 4 batang daun bawang, dirajang
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 12 buah cabe merah
  • 5  buah bawang merah
  • 50 gram kenari putih

Cara Membuat :

Rebus kepiting.
Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
Sajikan hangat.

Udang Telur Asin

udang

udang

Resep Udang Telur Asin

Bahan:

  • 8 ekor (350 g) udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • minyak goreng
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ¼  sendok teh jahe cincang
  • 3 butir kuning telur asin rebus, haluskan
  • 1 buah MAGGI Blok Ayam, remas

Cara Membuat:

Lumuri udang dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Taburi dengan tepung terigu hingga rata.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Tiriskan.
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan kuning telur asin dan MAGGI, aduk rata.
Masukkan udang, aduk hingga udang terbalut telur asin.
Angkat, sajikan hangat.

Soup Buah Sari Kelapa

Soup Buah Sari Kelapa

Soup Buah Sari Kelapa

Resep Soup Buah Sari Kelapa
Bahan :

  • 300 gr semangka merah, bentuk bulat
  • 300 gr rock melon, bentuk bulat
  • 200 gr strawberry, bersihkan, belah dua
  • 1 kaleng manisan leci, tiriskan
  • 200 gr anggur hijau, belah dua, buang bijinya
  • air kelapa muda dari 2 butir kelapa
  • 1 bungkus sari kelapa nata de coco
  • 200 ml sirup markisa (atau secukupnya)
  • 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

campur semua bahan menjadi satu dalam wadah. Masukkan air kelapa, sirup markisa dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata.
sajikan bersama es batu.

Es Lengkeng Jahe Soda

Es Lengkeng Jahe Soda

 Es Lengkeng Jahe Soda

Resep Es Lengkeng Jahe Soda

Bahan :

  • 400 ml air
  • 250 gram lengkeng kaleng
  • 350 ml air lengkeng
  • 50 g jahe dibakar dan dimemarkan
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 175 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan Pelengkap :
  • 750 ml air soda tawar dingin
  • 350 gram es serut

Cara Membuat:

Rebus air, air lengkeng, jahe dan daun pandan diatas api kecil sampai beraroma harum
Tambahkan gula pasir dan pandan, masak hingga gula larut
Masukkan lengkeng. Dinginkan
Sajikan bersama bahan pelengkap