Resep Masakan Ayam Kuah Kaldu Pedas

Ayam kuah kaldu pedas

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu bening

Bumbu :

  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 5 butir bawang merah, dihaluskan
  • 15 buah cabe rawit, dihaluskan
  • 2 butir kemiri, dihaluskan
  • 1 cm kunyit, dihaluskan
  • 1 cm jahe, dihaluskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

Pertama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Kemudian masukkan air kaldu dan ayam yang sudah dipotong.
Lalu tambahkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning

Ikan lele kuah kuning

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning
Bahan :

  • 7 ekor lele, potong jadi 2
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu kuning:

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai hijau, potong-potong
  • 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 100 ml air
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Pertama haluskan bawang putih dan garam untuk merendam lele dan rendam selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian panaskan minyak, goreng lele hingga kering. Sisihkan.
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe. Tumis hingga harum bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan batang serai, jahe, merica, daun jeruk, gula dan garam
Lalu tambahkan air dan tunggu hingga mengental. Masukkan lele yang telah digoreng kering dan masak hingga layu.
Setalah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep Membuat Pisang Goreng Tabur Cokelat Keju

Pisang Goreng Tabur Cokelat Keju

Resep Membuat Pisang Goreng Tabur Cokelat Keju

Takjil identik dengan kolak, es buah atau jus. Namun kali ini bukan resep es buah ya! tapi pisang goreng dengan taburan coklat dan keju parut. Tidak semua orang berbuka dengan aneka es melainkan teh hangat. Dan menu buka puasa kali ini bisa menjadi pendampingnya. Cara membuatnya sangat mudah serta bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah didapatkan. Dengan tambahan parutan coklat dan keju, pisang goreng ini semakin manis dan berbeda. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 5 buah pisang kepok/ pisang bawen
  • 1 ons tepung terigu
  • 5 sdm tepung beras
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/4 sdt bubuk vanila
  • Air secukupnya
  • 2 ons tepung roti
  • 1/2 liter minyak goreng

Topping:

  • 5 sdm parutan cokelat
  • 3 sdm keju parut

Cara Membuat:

Pertama kupas pisang dan belah menjadi 2.
Untuk adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, bubuk vanila dan air hingga menjadi adonan kental.
Kemudian celupkan pisang ke dalam adonan tepung, angkat dan gulingkan ke tepung roti.
Panaskan minyak, goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan. Lakukan hingga habis.
Penyajian: tata pisang goreng di piring saji, taburkan parutan cokelat dan keju.
Pisang Goreng Renyah Tabur siap disajikan

Resep Buka Puasa: Kurma Isi Mede Lapis Coklat

Kurma isi Mede coklat

Resep Buka Puasa: Kurma Isi Mede Lapis Coklat

Siapa sih yang tidak mengenal buah satu ini? Buah satu ini biasa dinikmati saat buka puasa. Karena kurma merupakan sumber beragam vitamin dan mineral. Kurma merupakan sumber energi, gula, dan serat yang baik. Mineral penting seperti kalsium, zat besi, fosfor, sodium, potassium, magnesium, dan zinc ditemukan pada kurma. Kurma juga mengandung vitamin seperti thiamin, riboflavin, niacin, folate, vitamin A dan vitamin K. Berbuka puasa dengan makan kurma membantu menghindari makan berlebihan setelah puasa berakhir. Saat tubuh mulai menyerap nutrisi yang terkandung pada kurma, rasa lapar juga hilang. Dan juga, sistem syaraf dapat terbantu dengan mengkonsumsi kurma, karena sistem syaraf memiliki potassium dalam jumlah yang tinggi. Mengkonsumsi 1 buah kurma per hari juga dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan mata anda seumur hidup. Kurma dikenal cukup efektif melindungi mata dari rabun senja.Wowww…Buah kurma sudah enak dan banyak mengandung vitamin lagi. Buka puasa dengan Kurma isi mede lapis coklat bisa jadi alternatif lain untuk menikmati kurma lhoh. Cara membuatnya juga sangat mudah dan cepat, dijamin tidak bisa ditolak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg kurma kualitas bagus
  • 1/4 kg kacang mede matang
  • 1/4 sdm mentega
  • 1/4 kg cokelat

Taburan:

  • Meses
  • Kacang mede cincang

Cara Membuat:

Pertama belah kurma dan keluarkan bijinya.
Kemudian masukkan kacang mede ke dalam kurma lalu dirapatkan lagi.
Lalu lelehkan coklat dengan cara ditim dan tambahkan mentega.
Kemudian Celupkan kurma isi kacang mede kedalam cokla leleh dan letakkan pada loyang ang dilapisi kertas roti.
Selagi coklat belum mengeras, beri taburan kurma isi mede yang telah dicelupkan coklat dengan meses dan kacang mede cincang. Lalukan hingga kurma habis.

Resep Membuat Pancake Isi Kurma Manis Rendah Kalori

 

pancake isi kurma rendah kalori

Resep Membuat Pancake Isi Kurma Manis Rendah Kalori

Siapa sih yang tidak tahu pancake? kue bulat, tipis, dan datar. Dan pancake dikenal sebagai makanan ringan untuk sarapan para keluarga modern. Pancake merupakan perpaduan dari tepung terigu, telur, gula, dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng diatas wajan datar atau pan yang diolesi minyak. Adapun bahan kali ini yang berbeda untuk adonan pancake. Disini, pancake akan menggunakan tepung beras dan tepung maizena.Adapun penyajian setelah matang pancake bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Dan kue satu ini dimakan dengan tambahan mentega, dan sirup mapple, selai, atau madu. Nah kali ini adalah bulan Ramadhan ya! dimana bulan Ramadhan itu identik dengan kurma. Bagi pecinta pancake ingin rasa, tampilan serta filling yang berbeda, isian pancake biasa diganti dengan kurma, kismis dan kacang mede lhohhh…Dimana kurma sendiri merupakan buah yang kaya akan zat besi dan zinc. Dan tentunya pancake ini rendah kalori namun rasanya dijamin lezat. Untuk buat menu buka puasa yang simple dan cepat namun sehat, pancake isi kurma manis ini bisa dicoba di rumah. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg tepung beras
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdt gula
  • 3 sdm susu rendah lemak, campur dengan 4 sdm air
  • garam secukupnya
  • 1 sdt minyak
  • 1/2 minyak untuk mengolesi

Isian:

  • 2 sdm kismis, cincang
  • 1 ons kurma cincang halus
  • 1 sdm kacang mede
  • bubuk kayu manis secukupnya

Cara Membuat:

Pertama campur tepung beras, tepung maizena, susu, gula dan garam, aduk hingga rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
Kemudian olesi teflon dengan sedikit minyak dan uangkan adonan pancake, masak hingga kedua sisi matang.
Isian: Panaskan wajan dan tuangkan minyak, masukkan kurma, kismis, kacangmede dan bubuk kayu manis dan masak hingga matang.
Penyajiannya: Siapkan piring, letakkan pancake lalu masukan isian dan lipat. Pancake isi kurma manis siap disajikan.

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal matah

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal iris mentah yang enak dan cara membuatnya sangat sederhana ini termasuk dalam aneka sambal yang populer dan namanya cukup dikenal dengan sambal matah. Jika berkunjung ke bali, pasti tidak asing lagi dengan nama ini bagi anda pecinta kuliner. Dikarenakan sambal matah ini berasal dari bali. Namun pada sejatinya untuk menikmati sambal matah ini tidak harus ke Bali. Ditiap kota pasinya ada restoran yang memiliki menu sajian sambal matah. Dan lebih spesialnya lagi jika sambal matah ini dibuat sendiri di rumah. Nama sambal matah memiliki arti sambal mentah. Dimana semua bahan yang digunakan bahan mentah dan segar. Cara membuatnya sangatlah mudah, tinggal diiris seuai selera saja. Perpaduan rasa pedas, asam, manis dan segar semakin menggugah selera apalagi ditambah dengan aroma serai dan daun jeruk.Owh iya, biasanya sambal matah ini disajikan bersama ikan atau ayam, baik digoreng, dibakar maupun bermacam olahan lainnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 13 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
  • 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
  • 3 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama campur semua bahan yang telah diiris dalam sebuah wadah.
Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga agak layu.
Lalu panaskan minyak goreng kurang lebih 3-4 sdm dan tuang ke dalam sambal matah dan aduk hingga rata.
Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya.

Resep Membuat Cemilan Cimol

Cimol Goreng

Resep Membuat Cemilan Cimol

Anda suka cimol? Ya, jajanan satu ini sudah tidak asing lagi. Dulu biasannya jajanan ini ditemui di depan sekolah SD. Namun sekarang seolah-olah jajanan cimol ini sudah begitu langka dan membuat kangen pecintanya. Untuk mengobati rasa kangen itu maka berinisiatif untuk membuat sendiri di rumah. Cimol merupakan singkatan dari aci digemol dan berarti cimol ini menggunakan tepung kanji menjadi bahan utamanya. Sehingga cimol ini memiliki Tekstur yang kenyal dan empuk. Untuk membuatnya silahkan simak bahan, bumbu serta cara mengolahnya di bawah ini. Dengan taburan bumbu perasa serta saus, membuat cimol ini begitu lezat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg tepung tapioka/kanji
  • 200 gr tepung beras
  • 3 batang daun bawang, cincang
  • 250 ml air panas secukupnya
  • 1 sdt soda kue

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • merica secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

Pertama haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan merica.
Kemudian campurkan tepung kanji, tepung beras, air panas dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Jika adonan sudah mengental dan hangat, tambahkan soda kue dan daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata.
Lalu ambil sedikit demi sedikit adonan dan buat bulatan-bulatan kecil seperti kelereng, dan supaya bulatan tidak lengket, taburi dengan tepung kanji sedikit.
Dan goreng hingga mengembang hingga matang. Angkat.
Sajikan cimol dengan taburan perasa atau dicocol dengan saus.

Resep Masakan Bakwan Udang Jagung Manis Spesial

bakwan jagung
Masakan Bakwan Udang Jagung Manis Spesial

Di angkringan biasanya kita menemui beraneka ragam jajanan dan salah satunya yaitu gorengan. Gorengan yang kita temui biasanya tempe mendoan, tempe goreng, tahu isi, tahu bakso, pisang goreng dan bakwan. Bakwan di angkringan ini berisi sayuran seperti kubis, tauge dan wortel. idak jarang juga bakwannya di tambah dengan jagung manis atau udang. Saya sendiri membuat jagung biasanya dengan sayuran ditambah jagung manis yang disisir. Namun yang membedakan bakwan kali ini adalah adonannya. Untuk adonan bakwan biasa itu ditambah ai sehingga adonan cair. Karena bakwan kali ini spesial, adonannya bisa diambil dan dibentuk. Ingin mencobanya? Silahkan simak bahan, bumbu seta cara membuatnya di bawah ini.

 

Bahan :

  • 2 Buah jagung manis, disisir
  • 1 ons udang, kupas dan cincang
  • 175 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1 batang seledri, cincang
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 4 butir bawang merah, dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Pertama campur semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata.
Kemudian bentuk bulat pipih dan goreng adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna cokelat kekuningan.
lalu angkat dan sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Resep Masakan Udang Tumis Petai Spesial

Tumis udang petai

Resep Masakan Udang Tumis Petai Spesial 

Masakan satu ini cocok bagi anda ang sangat menyukai petai. Bagi pecinta petai biasanya dimakan untuk lalapan mentah. Namun ada juga yang digoreng dulu atau untuk bahan tambahan masakan. Termasuk saya sendiri, saya sangat menyukai petai. Biasanya saya makan untuk lalapan atau tambahan sayur sambal goreng. Namun kali ini petai akan dikombinasikan dengan udang. Dimana udang sendiri dimasak apapun terasa enak. Adapun ibu-ibu yang menggunakan udang untuk bumbu tambahan mie goreng atau nasi goreng dan sayur lainnya. Udang yang ditumis dengan petai sepertinya akan mengguggah selera. Dengan bumbu sederhana membuat masakan kali ini menjadi masakan favorit. Karena cara memasaknya sangat mudah dan cepat. Pepaduan rasa gurih, manis dan pedas akan menggoyang lidah anda. Untuk tingkat kepedasannya sesuai selera ya, boleh ditambah cabenya jika dirasa kurang pedas. Nikmati kebersamaan keluarga dengan Udang tumis petai spesial. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 3 papah petai, kupas belah jadi 2
  • 1/2 kg udang, kupas dan bersihkan
  • 1 buah tomat, cincang
  • minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong serong
  • 5 buah cabai rawit, potong serong
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung bawang bombay, cincang
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Pertama tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, Kemudian masukkan cabai merah, tomat dan cabai rawit dan tumis hingga harum. Tambahkan saus tiram dan kecap manis.
Lalu masukkan udang yang telah dikupas. Masukkan petai dan merica. Aduk rata dan biarkan meresap.
Terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya serta koreksi rasa dan masak hingga udang matang, siap sajikan.

Resep Masakan Soto Betawi Spesial

soto betawi

Resep Masakan Soto Betawi Spesial

Menikmati soto betawi tidak harus ke jakarta ya :)!Soto dengan kuah santan ini juga bisa dinikmati di rumah sendiri. Soto ini juga bisa menjadi alternatif buat ang bosan dengan soto kuah bening. Apalagi saat hujan dan cuaca dingin, soto betawi ini cocok menjadi hidangannya. Untuk membuatnya silahkan simak bahan serta bumbu dan pelengkapnya di bawah ini. Proses memasaknya juga sangat mudah lho. Aroma rempah-rempah, kuahnya yang gurih serta isian dan pelengkapna membuat soto betawi ini begitu digemari banyak orang. Soto betawi cocok dinikmati sebagai sajian makan malam bersama keluarga.Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg babat sapi, rebus hingga matang
  • 1/2 kg daging sapi sandung lamur
  • 1/4 kg paru, rebus hingga matang
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 1/2 L santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu :

  • 4 buah cabai merah besar, dihaluskan
  • 10 butir bawang merah, dihaluskan
  • 6 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt garam,dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk, dihaluskan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, lalu memarkan
  • 3 batang serai, lalu memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 8 biji cengkeh
  • 1 biji pala, dimemarkan
  • 4 cm batang kayu manis
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  • 5 buah tomat segar, lalu potong-potong
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • 4 sdm bawang goreng
  • Emping
  • kecap manis
  • jeruk limau

Sambal Rebus (Dihaluskan):

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Pertama rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
Kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
Lalu campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
Dan rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
Untuk penyajiannya siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.