Kakap Renyah Bumbu Pandan

Kakap Renyah Bumbu Pandan

Resep Masakan Kakap Renyah Bumbu Pandan

Suka ikan kakap, tapi bingung memasaknya karena bosan dengan olahan kakap yang biasa? Silahkan simak resep di bawah ini untuk mencoba resep dari ikan kakapnya. Dengan aroma pandan yang harum, membat iak kakap ini lebih istimewa. Cara membuat 🙂
Bahan:

Ikan:

  • 600 gram fillet ikan kakap, potong 4×8 cm
  • 300 gram roti tawar sisa, atau roti yang sudah kering
  • 10 lembar daun pandan
  • 50 ml kecap asin
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ½ sdt cabai bubuk
  • ½ sdt garam
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 3 sdm minyak sayur

Saus:

  • 75 gram bawang bombay
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 150 ml pure  tomat
  • 2 sdm saus cabai, siap pakai
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 15 lembar daun basil, cincang

Cara Membuat:

Masukkan roti, pandan, cabai, dan garam ke dalam food processor. Proses hingga halus. Lumuri ikan dengan adonan remah ini hingga rata,  celup ke dalam telur hingga rata. Akhiri dengan melumurinya dengan adonan remah lagi hingga rata.
Penyelesaian: Panaskan minyak, masak ikan di kedua sisinya hingga matang. Angkat. Pindahkan ke pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C hingga renyah (± 15 menit). Keluarkan.
Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai merah, pure tomat, dan saus cabai. Masak hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula, angkat. Masukkan daun basil, aduk hingga basil layu, angkat. Sisihkan.
Ikan: Lumuri ikan dengan kecap dan merica. Simpan dalam lemari es hingga menyerap (± 40 menit).
Sajikan panas disertai saus.

 

Sup Buntut Bumbu Madu

Sup Buntut Bumbu Madu

Resep Masakan Sup Buntut Bumbu Madu

Bosan dengan sup buntut diresto langganan anda? boleh dicoba nich dengan paduan madu. Rasanya gak kalah lezat dan enak dengan sup buntut langganan dech. Cara membuatnya agak rumit namun sebanding dengan rasa akhirnya saat disantap. Bisa dinikmati bersama keluarga tercinta dikala sedang berkumpul. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg buntut sapi
  • 5 sdm madu
  • 4 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • garam dan gula pasir secukupmya
  • 1,5 liter air

Bumbu Dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah

Sup:

  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1,5 liter air
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Pelengkap :

  • emping goreng
  • bawang goreng
  • tomat, potong-potong

Cara Membuat:

Didihkan air, masukkan buntut, madu, saus tiram, merica hitam, bumbu halus, garam dan gula pasir, masak hingga buntut empuk. Bakar buntut hingga harum dan kecokelatan, angkat.
Sup: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih.
Masukkan wortel, kentang, garam dan merica bubuk, masak hingga matang. Masukkan daun bawang, aduk hingga rata.
Siapkan mangkuk saji, letakkan buntut bakar, lalu tuang sup dan isinya. Sajikan sup dengan pelengkapnya.

 

Udang Galah Bakar Bumbu Madu

Udang Galah Bakar Bumbu Madu

Resep Masakan Udang Galah Bakar Bumbu Madu

Walaupun dimasak sederhana, udang ini tetap memiliki rasa enak. Seperti halnya digoreng saja sudah enak dengan bumbu garam dan bawang serta merica. Tapi kali ini  dengan olesan madu beserta bumbu. Udang yang dibakar dengan perendam madu dan bumbu membuat selera makan kita bertambah karena bau dan rasanya yang enak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 kg udang galah, biarkan kulit dan kepalanya tetapi buang sungutnya, belah punggungnya.

Perendam, aduk rata:

  • 3 sdm madu
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 150 ml saus cabai botolan, siap pakai
  • 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya

Cara Membuat:

Rendam udang yang sudah bersih dengan saus perendamnya. Diamkan minimal 25 menit.
Bakar udang sambil diolesi saus perendam hingga matang.  Angkat.
Sajikan segera.

Iga Sapi Tumis Madu

Iga Sapi Tumis Madu

Resep Masakan Iga Sapi Tumis Madu

Iga Sapi tidak hanya bisa dibakar atau dibuat sup lho. Untuk Kali iga sapi akan dimasak tumis dengan madu. Walaupun cara membuatnya sederhana seperti tumisan biasa namun rasanya enak. Bagi pecinta pedas bpleh ditambahkan jumlah cabenya. Ehmm…bentar lagi bulan puasa, resep ini juga bisa menjadi alternatif menu buka puasa nanti. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg iga sapi
  • 5 sdm madu
  • 1,5 liter air untuk merebus
  • 3 sdm mentega
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 7 buah cabai kering, potong-potong
  • 200 ml air kaldu (dari rebusan iga)

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

Rebus iga hingga dagingnya matang, angkat.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabai kering, aduk hingga rata.
Tambahkan iga, tuang air kaldu. Beri madu, masak hingga bumbu meresap. Angkat.  Tumis iga madu siap disajikan

Lumpia Isi Tapai Singkong Selai Kacang

Lumpia Isi Tapai Singkong Selai Kacang

Resep Masakan Lumpia Isi Tapai Singkong Selai Kacang

Pastinya sudah pernah mencoba lumpia? Biasanya lumpia berisi rebung, daging atau telur, tapi kali ini rebung berisi  tapai singkong dan selai kacang. Penasaran dengan rasanya? Silahkan simak resep di bawah ini untuk mencoba resepnya dirumah. Cara membuatnya mudah dan tentu rasanya enak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 200 gram tapai singkong, buang serat kayunya, haluskan
  • 75 gram selai kacang kasar, siap pakai
  • 16 lembar kulit lumpia impor ukuran 12 x 12 cm*)
  • 50 ml putih telur, kocok lepas
  • Minyak, untuk menggoreng
  • 75 gr mentega

Cara Membuat:

Campur tapai dan gula hingga rata. Bagi menjadi 16 bagian.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan tapai dan selai kacang di tengahnya. Gulung dan bungkus, rekatkan tepinya dengan putih telur.
Panaskan minyak banyak dan mentega, goreng hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
Sajikan.

Mie Daging Giling Isi Udang

Mie Daging Giling Isi Udang

Resep Masakan Mie Daging Giling Isi Udang

Suka udang tapi bosan hanya digoreng saja? Boleh nich resep kali ini dicoba. Dengan perpaduan mie telur dan daging giling, udang menjadi makanan yang berbeda. Cara membuatnya mudah dan temtunya tidak ribet. Rasanya juga enak dan lezat. Bisa buat camilan ataupun buat lauk lho…Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 10 ekor udang, kupas kulit sisakan ekor
  • 75 gram daging giling
  • 100 gram mie telur, rebus
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, cincang halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 100 ml susu cair
  • garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
  • 2 putih telur, kocok lepas
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
Masukkan cabai merah dan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang susu cair, tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masukkan mi, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat.
Ambil satu sendok makan adonan mi, lalu letakkan udang di bagian tengahnya, padatkan. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
Celupkan udang ke dalam kocokan putih telur lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Ikan Bawal Bakar Bumbu Mangga

Ikan Bawal Bakar Bumbu Mangga

Resep Masakan Ikan Bawal Bakar Bumbu Mangga

Ikan bawal selain digoreng ternyata enak juga dibakar lho. Mau coba? Silahkan simak resepnya di bawah ini. Dengan tambahan bumbu mangga, membuat ikan bawal bakar ini menjadi lezat. Bumbu mangga terasa segar saat dimakan bersama ikannya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 2 ekor ikan bawal hitam (@ 1/2 kg )
  • 1 ½  sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Mangga:

  • 150 gram daging buah mangga mengkal, potong bentuk korek api
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama minimal 5 menit.
Bakar ikan di atas bara api hingga matang. Angkat.
Bumbu mangga: Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Tumis. bawang merah  dan bawang putih hingga setengah matang. Masukkan cabai rawit, jahe, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk hingga gula dan garam larut. Tambahkan daging buah mangga, aduk kembali.Penyajian: Letakkan ikan di atas piring saji, siram dengan bumbu mangga. Sajikan.

Pai Mie Telur Topping Paprika

Pai Mie Telur Topping Paprika

Resep Kue Pai Mie Telur Topping Paprika

Yuk buat kue pai dari mie telur! Untuk membuatnya silahkan simak resep di bawah ini. Cara membuatnya mudah dan cepat dan sebanding dengan rasanya. Dengan tambahan keju serta toppping paprika di atasanya membuat kue pai ini terbayang kelezatannya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 250 gr mie telur, rebus
  • 100 gr keju leleh, parut
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 gr kornet sapi
  • 250 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Topping:

  • 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
  • 1 sdm peterseli cincang halus

Cara Membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.
Campur mi, kornet sapi, tumisan bawang, susu cair, telur, saus tomat, saus sambal, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
Siapkan cetakan pai, oles dengan margarin. Masukkan adonan mi lalu taburi  keju leleh. Kukus selama 25 menit atau hingga matang.
Angkat lalu taburi dengam paprika dan peterseli cincang. Sajikan.

Iga Sapi Bakar Masak Bumbu Rujak

Iga Sapi Bakar Masak Bumbu Rujak

Resep Masakan Iga Sapi Bakar Masak Bumbu Rujak

Ingin menu spesial untuk keluarga tercinta? Silahkan resep di bawah ini yatiu iga sapi bakar dengan bumbu rujak. Cara membuatnya mudah dan tentunya rasanya enak banget. Silahkan simak resep di bawah ini untuk membuatnya di rumah Jadi tidak perlu pergi ke restoran. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 kg iga sapi, potong-potong 5 cm
  • 1 L air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt garam
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm jahe, kupas
  • ½ sdt gula pasir

Bumbu Rujak:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 7 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 50 gr kacang tanah, goreng, haluskan
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat:

Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan iga, aduk dan masak hingga warnanya berubah. Tambahkan air, masak hingga empuk dan air berkurang, angkat.
Bakar iga di atas bara api hingga berwarna kecokelatan, angkat.
Bumbu rujak: Panaskan minyak, tumis cabai halus hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, air sisa rebusan iga, air, garam, dan gula merah, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
Sajikan iga bakar dengan bumbu rujak.

Ayam Gulung Isi Bayam Sambal

Ayam Gulung Isi Bayam Sambal

Resep Masakan Ayam Gulung Isi Bayam Sambal

Buat pecinta makanan pedas, boleh dicoba resep ini. Nasi putih hangat dengan sambal saja sudah nikmat sekali samapai tidak ada yang bisa menolak untuk memakannya. Dengan tambahan ayam giling dengan isian bayam, akan menambah kelezatan sambal ini. Cara membuatny mudah dan tentunya sangat enak. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 2 buah fillet ayam
  • 1 ikat bayam, rebus
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 2 sdm margarin

Sambal:

  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 2 cm kencur
  • 1/4 sdt terasi goreng
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata. Ambil satu potong ayam, letakkan bayam di salah satu ujungnya lalu gulung hingga padat dan rapi.
Bungkus dengan alumunium foil lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat.
Panaskan margarin di atas pan dadar, masak ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sambal penyet: Haluskan semua bumbu.
Potong-potong ayam gulung, sajikan dengan sambal penyet.