Kerang Bambu Masak Bumbu Rujak

Kerang Bambu Masak Bumbu Rujak

Resep Masakan Kerang Bambu Masak Bumbu Rujak

Untuk yang suka kerang  terutama kerang bambu, boleh nich resep kali ini dicoba. Dengan bumbu rujak membuat kerang bambu ini terasa gurih dan enak. Cara membuatnya mudah dan tidak menyita waktu banyak. Bumbu yang sederhana membuat kerang ini begitu mengguggah selera. Dan tentunya keluarga tercinta anda pasti menyukainya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 kg kerang bambu segar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 50 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan
  • 150 gram gula jawa, sisir
  • 1 sdm air asam
  • 100 gram daging buah nanas, parut
  • 2 buah jeruk limau
  • 1 L air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 30 gram bawang merah goreng

Cara Membuat:

Cuci cangkang kerang bambu hingga bersih, rebus hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan hingga tidak ada air rebusan yang tersisa. Sisihkan.
Keluarkan daging kerang dari cangkangnya, bakar hingga sedikit kecokelatan. Letakkan kembali ke dalam cangkangnya. Sisihkan
Haluskan garam, terasi, cabai merah, dan cabai rawit merah. Masukkan kacang tanah, lumatkan dan tambahkan gula jawa, haluskan kembali. Masukkan air asam, nanas parut, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata,  sisihkan.
Tuang saus kacang di atas kerang bambu dan taburi bawang merah goreng.
Sajikan hangat.

Wafel Isi Pisang Saus Gula

Wafel Isi Pisang Saus Gula

Resep Masakan Wafel Isi Pisang Saus Gula

Siapa sich yang gak tahu kue wafel? kue adonan yang dimasak dengan berbasis besi wafel yang bermotif untuk memberikan bentuk khas dan karakteristik tertentu. Kue wafel biasanya langsung makan sudah enak. Tetapi kali ini dengan kreatifitas kue wafel dipadu dengan  pisang dan saus gula merah. Tentu rasa wafel ini semakin enak karena ada pisang di dalamnya dan siraman saus gula yang membuat wafel ini begitu manis. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 400 gram tepung terigu
  • 6 buah pisang raja, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm ragi instan
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 gram tepung terigu
  • 150 ml air hangat
  • 350 gram gula pasir
  • 6 butir telur

Saus Gula:

  • 150 gram gula merah
  • 50 ml air
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

Campur ragi, gula pasir, terigu, dan air hangat. Diamkan selama 15 menit.
Kocok gula dan telur, masukkan tepung, garam, dan vanili, aduk rata. Tuang campuran ragi, aduk rata kembali.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, diamkan selama 1 jam.
Panaskan cetakan wafel lalu tuang sedikit adonan. Panggang hingga setengah matang. Letakkan potongan pisang lalu tuang adonan kembali. Panggang hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
Saus kinca: Campur semua bahan, masak hingga gula larut, angkat lalu saring.
Sajikan wafel dengan sausnya.

Soto Daging Bebek

Soto Daging Bebek

Resep Masakan Soto Daging Bebek

Ada yang sudah pernah dengar soto bebek belum nich? atau bahkan sudah ada yang pernah menyicipi soto bebek? Untuk yang belum mencoba , nih resep dari soto bebek. Silahkan simak resep di bawah ini untuk membuat soto bebek sendiri di rumah. Rasanya gak kalah enak ma soto ayam atau sapi. Soto bebek ini rasanya lebih gurih dan nikmat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 300 gram bebek, potong 2 bagian
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 sdm cuka masak
  • 1 sdt garam
  • 100 ml minyak untuk menumis
  • 2 L air

Bumbu dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 4 jahe
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 100 gram mie soun kering, seduh air mendidih
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • Sambal rawit merah rebus, siap pakai

Cara Membuat:

Lumuri potongan bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Angkat. Sisihkan.
Rebus air bersama daging bebek dan bumbu tumis di atas api kecil hingga daging bebek empuk dan matang. Tiriskan daging bebeknya.
Panaskan sisa minyak, goreng potongan bebek rebus hingga berubah warna. Angkat. Suwir-suwir kasar daging bebek. Sisihkan.
Penyajian: Susun suun dan suwiran daging bebek dalam mangkuk saji. Beri taburan daun seledri, bawang goreng, perasan air jeruk nipis, dan sambal. Sajikan.

Wajik Ketan Nangka Saus Santan

Wajik Ketan Nangka Saus Santan

Resep Masakan Wajik Ketan Nangka Saus Santan

Pastinya sudah pernag mendengan makanan wajik kan??? Wajik merupakan makanan yang terbuat dari ketan gula dan gula merah. Tapi dengan berbagai kreasi ketan bisa bibuat dengan tambahan buah. Seperti wajik ini, dengan tambahan buah nangka. Rasanya enak, legit dan juga aroma dari pandan  dan nagka mengguggah selera. Walaupun cara membuatnya lama namun sepadan dengan hasil akhirnya, Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/2 kg ketan, rendam 2 jam
  • 150 gr nangka matang, potong-potong
  • 200 ml air panas
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pasta pandan

Saus Santan :

  • 300 ml santan kental
  • 75 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

Saus santan: Campur semua bahan lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Kukus ketan selama 20 menit atau hingga setengah matang. Angkat. Campur ketan dan air panas, aduk rata dan diamkan hingga air terserap. Kukus ketan kembaliselama 25 menit. Angkat.
Campur santan, daun pandan, gula pasir, garam, dan pasta pandan, masak hingga mendidih dan kental.
Masukkan ketan, aduk hingga rata, masukkan potongan nangka, aduk rata kembali.
Letakkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik, tekan hingga padat.
Potong-potong ketan dan sajikan dengan saus santan.

Ayam Kremes Asli Solo

Resep Ayam Kremes Asli Solo

Resep Ayam Kremes Asli Solo

Resep Ayam Kremes Asli Solo.Anda mungkin sering menikmati hidangan ayam goreng kremes yang gurih dan renyah, nah berikut ini kami akan memberikan resep ayam goreng kremes yang gurih renyah dan lezat. Silahkan mencoba resep ayam kremes dan nikmati Sensasi pedas sambal bawang ayam penyet dan kremesnya.

Bahan-bahan

  • Potongan daging ayam
  • Bawang merah dan putih
  • Jahe
  • Kunyit
  • Ketumbar
  • Garam
  • Jinten
  • Tepung Kanji
  • Telur
  • Mentimun & kol

Cara Membuat :

  1.     Cuci potongan daging ayam hingga bersih
  2.     Tumbuk halus bawang merah dan putih, jahe, kunyit, ketumbar, garam, jinten hingga menjadi adonan bumbu
  3.     Balurkan adonan bumbu dengan potongan daging ayam lalu diamkan sekitar satu jam
  4.     Masak potongan daging menggunakan panci khusus presto sekitar 30 menit supaya tulangnya lunak
  5.     Goreng potongan daging ayam
  6.     Buat kremes dari adonan tepung kanji dan telur
  7.     Sajikan menggunakan lalapan hijau dan sambal bawang

Bebek Bakar

Bebek Bakar

Resep Masakan Bebek Bakar

Pengen makan bebek bakar tidak harus selalu beli diluar lho! yuk buat sendiri bebek bakar ! pasti lebih enak dan nikmat. Bumbu yang dibutuhkan juga mudah dicari dan cara membuatnya juga mudah. Dengan tambahan lalapan dan juga sambal serta nasi putih hangat, membuat bebek bakar buatan sendiri ini menambah selera makan kita. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 kg bebek, cuci bersih, potong-potong 6 bagian
  • 2 sdm cuka masak
  • 1 sdt garam
  • 1 L air untuk merebus
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Dihaluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cm jahe
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Bumbu oles, aduk rata:

  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 sdt air jeruk limau

Pelengkap:

  • Sambal bajak, siap santap
  • Lalapan
  • Nasi putih

Cara Membuat:

Lumuri bebek dengan cuka masak dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
Rebus bebek bersama bumbu halus, serai, dan daun salam hingga bebek empuk dan bumbu meresap, angkat. Tiriskan.
Bakar bebek di atas bara api, sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles hingga kecokelatan. Angkat.
Sajikan bebek bersama pelengkapnya.

Kailan Rebus Siram Cah Seafood

Kailan Rebus Siram Cah Seafood

Resep Masakan Kailan Rebus Siram Cah Seafood

Kailan merupakan sayuran yang termasuk spesies brokoli dan kembang kol. Kalian ini biasanya hanya dimasak dengan ditumis. Tapi kali ini dengan siram saus seafood ini membuat kalian ini istimewa. Cara membuatnya mudah dan cepat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 350 gram kailan

Cah Seafood :

  • 350 gram cumi, kupas kulit, kerat-kerat
  • 250 gram udang, kupas kulit sisakan ekor
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 100 ml air
  • garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cumi dan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, air, garam, gula pasir, dan merica bubuk, masak hingga semua bahan matang. Angkat.
Rebus kailan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Sup Bola Udang Sawi Pahit

Sup Bola Udang Sawi Pahit

Resep Masakan Sup Bola Udang Sawi Pahit

Sawi pahit disebut juga sawi jerbung (green mustard) yaitu Bentuknya seperti sawi putih, berbonggol, dengan batang melengkung. Sawi ternyata tidak hanya diosenga lho…ternyata bisa juga dimasak sup. Dengan tambahan bola udang yang dibuat daging udang dan daging giling sup sawi pahit ini menjadi istimewa. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 350 gr sawi pahit segar
  • 5 sdm garam
  • 1 ½ L air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 bungkus kaldu sapi bubuk
  • 5 siung bawang putih, kupas, memarkan
  • 40 ml putih telur ayam, kocok lepas

Bola udang, aduk rata:

  • 150 gr udang kupas, cincang
  • 300 gr daging ayam giling
  • 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
  • 40 ml putih telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

Cuci bersih sawi pahit, iris setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
Dengan bantuan 2 buah sendok teh, bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi pahit, masak hingga mendidih. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan panas.

Soto Lamongan

Soto Lamongan

Resep Masakan Soto Lamongan

Banyak aneka nama soto, salah satunya yaitu soto lamongan. Banyak yang menyukai soto lamongan ini karena rasanya yang enak dan segar. Soto lamongan ini cocok untuk menu sarapan. Walaupun cara membuatnya lumayan rumit, namun sebanding dengan rasanya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 500 ml minyak goreng
  • 3 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 L air kaldu ayam

Bumbu Dihaluskan:

  • 13 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdt merica
  • garam secukupnya

Pelengkap :

  • perkedel bihun, rendam air hangat, tiriskan
  • 200 gram taoge
  • 100 gram kol
  • seledri, iris halus
  • 4 butir telur rebus
  • 2 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat :

Rebus ayam dengan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir ayam, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging, masak hingga mendidih. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat.
Susun dalam mangkuk saji; bihun, taoge, kol, seledri, dan ayam suwir. Tambahkan telur dan perkedel, taburi bawanh putih goreng. Lalu tuang kuah soto, sajikan hangat.

Bubur Durian Tabur Roti Mutiara

Bubur Durian Tabur Roti Mutiara

Resep Masakan Bubur Durian Tabur Roti Mutiara

Bubur biasanya terbuat dari kacang hijau, beras ataupun  tepung beras. Tetapi untuk kali ini bubur terbuat dari daging durian. Dan biasanya juga bubur disajikan selagi hangat, namun untuk bubur durian ini disajikan dingin. Cara membuatnya mudah dan cepat. Tentu rasanya yang enak dan gurih serta warna yang cantik dengan taburan mutiara warna warni. Ini bisa menjadi alternatif pecinta durian selain langsung dimakan. Selamat Mnecoba 🙂

Bahan:

  • 250 gram daging buah durian, proses hingga halus
  • 50 gram biji berlian/ mutiara warna hijau dan merah
  • 1 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1/2 cm
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
  • 125 gram gula pasir
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

Rebus durian, santan, dan gula pasir hingga mendidih sambil aduk-aduk.
Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental. Angkat. Dinginkan.
Simpan dalam kulkas. Sisihkan.
Saat akan disajikan, taburi biji berlian dan roti. Sajikan dingin. (f)