Pai Isi Markisa

| February 22, 2013

Pai Isi Markisa

Resep Kue Pai Isi Markisa

Rasa buah markisa sangat segar saat dibuat jus. Buah markisa ini banyak mengandung vitamin dan gizi seperti┬á fosfor, zat besi, kalsium, potassium, vitamin A, sodium, vitamin C dan magnesium. Buah Markisa biasa dibuat jus kini bisa dijadikan isian kue pai. Cara membuatnya mudah lho. Selamat mencoba ­čÖé

Bahan:

Kulit pai:

  • 1/2 kg tepung terigu serbaguna, ayak
  • 150 gr mentega tawar
  • 150 gr margarin
  • ┬╝ sdt garam
  • 3 butir telur ayam

Isi:

  • 100 gr daging buah markisa
  • 2 sdt gelatin sapi bubuk
  • 395 ml susu kental manis
  • 1 sdm tepung custard *)
  • 150 gr gula pasir berbutir halus
  • 300 ml air

Cara Membuat:

Kulit: Kocok mentega dan margarin selama 5 menit. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata perlahan hingga adonan berpasir.
Masukkan adonan ke dalam cetakan pai individual berbentuk oval, ratakan sambil tekan-tekan hingga padat. Panggang di dalam oven panas bersuhu 150oC selama 25 menit hingga matang, angkat. Sisihkan.
Isi: Campur gelatin bubuk dan air jeruk lemon, aduk rata. Tim di atas api kecil hingga mengental. Angkat, tambahkan susu kental manis.
Dengan bantuan mixer kecepatan sedang, kocok hingga rata dan mengental. Angkat mixer.
Ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam kulit pai hingga setengah tinggi cetakan, ratakan. Simpan di dalam lemari pendingin hingga kaku, sisihkan.
Campur tepung custard, gula pasir, dan air, aduk rata. Jerang di atas api kecil, aduk cepat hingga mengental. Angkat. Masukkan daging buah markisa, aduk rata.
Tuang di atas lapisan gelatin yang sudah mulai kaku hingga penuh. Simpan kembali di dalam lemari pendingin hingga mengeras, keluarkan.
Sajikan dingin.

Komentar

Komentar

Category: Resep Kue

Comments are closed.

You might also likeclose