Pari Asap Masak Gurih

| January 12, 2011

Pari Asap Masak Gurih

Resep Masakan Pari Asap Masak Gurih
Bahan:

  • 250 gr ikan pari asap
  • 2 bh terong hijau
  • 5 bh bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 500 ml santan dari ½ btr kelapa
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt penyedap rasa (kalau suka)

Bumbu Halus:

  • 1 sdt lada
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt pala
  • 2 cm kunyit
  • 3 bh kemiri

Cara Membuat:
Goreng pari asap agak kering, sisihkan, kupas.
Rebus terong hijau setengah matang, sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampai harum, masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai matang.
Masukkan Ikan pari, tuang santan, lalu bumbui garam, gula dan penyedap rasa.
Masukkan terong sesaat sebelum diangkat.

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose