Pepes Ayam Bumbu Kuning

| March 27, 2011 | 0 Comments


Pepes Ayam Bumbu Kuning Pepes Ayam Bumbu Kuning

Resep Masakan Pepes Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

  • 1 ekor (1 kg) ayam, potong 12 bagian
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 1/2 butir kelapa agak muda, parut, haluskan
  • 4 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 4 buah cabai hijau, iris serong tipis
  • 5 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 2 sdm air
  • 6 lembar daun pisang ukuran 20×20 cm, untuk pembungkus

Haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butiran, sangrai
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
  • 1 sdt gula merah
  • 2 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit. Bilas air bersih, tiriskan
Campur ayam dengan bumbu halus, kelapa, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata
Ambil selembar daun pisang, taruh beberapa potong daun salam di tengahnya. Taruh 2 potong ayam berbumbu.
Bungkus dan semat dengan lidi
Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang. Angkat




Tags:
bumbu pepes ayam pake kelapa, masakan pepes ayam, pepes ayam kelapa, resep pepes ayam, resep pepes ayam kuning, 

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Masakan Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *