Pepes Lele Kemangi Merah

| September 9, 2013

Pepes Lele Kemangi Merah

Resep Masakan Pepes Lele Kemangi Merah

Punya stock lele di kulkas dan bingung mau diolah apa? Silahkan simak resep kali ini untuk membuat masakan dari bahan lele. Biasanya lele dimasak dengan dibakar atau digoreng dan dengan sambal. Tapi kali ini lele akan dimasak dengan dipepes. Dengan perpaduan aneka bumbu dan rempah serta kemangi, membuat lele ini menjadi masakan yang begitu lezat. selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 4 ekor ikan lele, bersihkan, potong 2 bagian
  • 1 ikat kemangi, bersihkan
  • daun pisang secukupnya
  • 1 sdm air asam (dari 1/2 sendok teh asam)
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, iris tipis
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • garam secukupnya

Bumbu dihaluskan:

  • 7 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 2 cm lengkuas

Cara Membuat:

Lumuri ikan lele dengan air asam dan garam hingga rata. Sisihkan.
Campur bumbu halus, minyak goreng, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
Lumuri ikan dengan campuran bumbu.
Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan lele di atas daun, bungkus dengan rapi lalu semat dengan lidi.
Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan sajikan

 

Tags:
info@pepes it mail, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose