Pie Mini Isi Apel Kismis

| August 6, 2013

Kue Pie Mini Isi Apel Kismis

Resep Kue Pie Mini Isi Apel Kismis

Yuk buat ke untuk lebaran nanti! Resep kue pie mini dengan isian apel dan kismis ini bisa menjadi alternatif untuk hidangan di hari lebaran nanti. Cara membuatnya agak rumit namun sebanding dengan rasanya. Silahkan simak resep di bawah ini untuk mencoba resepnya. Selamat mencoba 🙂

Bahan:

Kulit:

  • 300 gram tepung terigu serbaguna
  • 170 gram mentega tawar, dinginkan, potong-potong
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 170 gram keju cheddar, parut
  • 2 sdm air es

Isi:

  • 450 gram apel hijau, kupas, buang bijinya, cincang kasar
  • 50 gram kismis, potong  2
  • 120 gram gula pasir
  • 1 sdt tepung roti kasar
  • 1 sdt kayu manis bubuk

Olesan:

  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat:

Kulit:

Masukkan tepung terigu, mentega, gula, dan garam ke dalam food processor. Proses hingga hampir rata dan berbulir.
Masukkan keju dan air, proses hingga rata. Bulatkan adonan, bungkus,  sisihkan di dalam lemari es hingga padat (± 15 menit).
Gilas adonan setipis 3 mm. Cetak bentuk bulatan berdiameter 7 cm. Masukkan   masing-masing ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi mentega, tekan-tekan agar mengikuti bentuk cetakan. Sendokkan bahan isi hingga ½ tinggi cetakan.
Olesi tepi adonan kulit dengan telur. Tutup dengan selembar adonan kulit lain, tekan-tekan agar menempel. Olesi permukaan pie dengan telur. Ulangi langkah mencetak ini hingga adonan habis.

Isi:

Masak apel dan kismis di atas api kecil hingga apel mengeluarkan jus alaminya dan melunak.
Masukkan sisa bahan, aduk hingga gula larut. Angkat, sisihkan.

Memanggang:

Panggang dalam oven panas bersuhu 200º C hingga mengembang (± 25 menit).
Turunkan suhu ke 180º C. Panggang kembali hingga matang (± 10 menit), keluarkan.
Sajikan.

Tags:
resep kue pie agar2, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Kue

Comments are closed.

You might also likeclose