Resep Masakan Pindang Patin Tempoyak

Daging ikan patin yang lembut gurih dan asam pedas juga segar. Inilah salah satu resep unik ikan patin kali ini. Apalagi dimakan hangat! Selamat Mencoba

Bahan:

• 500 g ikan patin
• 200 g tempoyak
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 iris nanas, potong-potong
• 1 genggam daun kemangi
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabe merah
• 10 g kunyit
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

Cuci ikan patin, potong-potong, lumuri dengan garam dan asam Jawa. Sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukkan tempoyak. Aduk sampai tercampur.
Masukkan potongan ikan ke tumisan bumbu.
Tambahkan sedikit air. Masukkan potongan tomat, nenas, dan daun salam.
Seimbangkan bumbu dengan gula merah dan air asam jawa sampai mencapai citarasa asam-manis-gurih yang seimbang.
Setelah mendidih, masukkan daun kemangi.
Matikan api dan sajikan.