Praline Cake

| December 14, 2010


Praline Cake 300x234 Praline Cake

Resep kue Praline Cake
Mocca Sponge:

  • 10 btr kuning telur
  • 4 btr putih telur
  • 85 gr gula pasir
  • 15 gr cake emulsifier
  • 100 gr mentega cair
  • 1 sdt kopi instan, larutkan dengan 3 sdm air
  • Campur & Ayak:
  • 40 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 20 gr susu bubuk

Isi:

  • 4 btr kuning telur
  • 50 gr gula pasir
  • 100 gr susu cair
  • 10 gr gelatin, tim dengan 3 sdm air sampai bening
  • 150 gr cokelat masak, tim sampai leleh
  • 50 gr pindakas
  • 150 gr whipping cream

Hiasan:

  • 250 gr cokelat masak, tim sampai leleh
  • 150 gr kacang mede, panggang, cincang kasar
  • 50 gr cokelat putih, leleh

Cara Membuat:
Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier  sampai kental dan putih.
Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x6 cm, yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius, selama 30 menit atau sampai cake  matang.
Isi: campur kuning telur, gula pasir, dan susu cair. Aduk dengan balloon whisk  dengan cara ditim, masak hingga kental. Masukkan gelatin yang sudah ditim sampai cair, aduk rata. Tambahkan cokelat masak, pindakas dan whipping cream , aduk rata.
Belah cake  menjadi 2 bagian, sisihkan. Ambil satu buah cake , beri isi, tutup dengan cake .
Hias: siram bagian atas cake  dengan cokelat masak, hias pinggirnya dengan kacang cincang, hias bagian atasnya dengan cokelat putih leleh.




Tags:
resep aneka cake, aneka resep cake, resep kue cake, cake kopinpraline, resepanekacake, 

Komentar

Komentar

Tags: ,

Category: Resep Kue

Comments (1)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. My cousin recommended this blog and she was totally right keep up the fantastic work!