Puding Lapis Karamel

Puding Lapis Karamel

Resep Puding Lapis Karamel
Bahan :

Lapisan 1:

  • 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
  • 100 g gula pasir
  • 300 ml susu cair
  • 100 ml krim kental
  • 80 ml putih telur ayam, kocok kaku
  • 2 sdm air jeruk lemon

Lapisan 2:

  • 100 g gula pasir, buat karamel
  • 500 ml susu cair
  • 75 g gula pasir
  • 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
  • 150 ml krim kental


Lapisan 3, didihkan, sisihkan:

  • 2 sdm kopi bubuk instan, siap pakai
  • 600 ml air
  • 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
  • 100 g gula pasir

Saus:

  • 500 ml susu cair
  • 3 kuning telur ayam
  • 75 g gula pasir
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 2 sdm rum

Cara Membuat :
Lapisan 1: Campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan. Masukkan krim kental, aduk rata. Angkat. Tuang ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Sisihkan, jaga agar tak mengeras.
Lapisan 2: Campur karamel, susu, gula, dan agar-agar, didihkan. Masukkan krim kental, aduk cepat hingga rata. Angkat. Sisihkan.
Penyelesaian: Tuang lapisan 1, 2, dan 3 ke dalam gelas saji volume 100 ml secara bergantian hingga seperti kue lapis. Lakukan hingga adonan habis. Simpan di dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sisihkan.
Saus: Campur susu, kuning telur, dan larutan maizena, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih, angkat. Dinginkan. Masukkan rum, aduk rata.
Sajikan puding dengan saus.

Komentar

Komentar

3 Replies to “Puding Lapis Karamel”

  1. Mbak, saya mau tanya, krim kental dalam resep ini itu maksudnya krim kental yang seperti apa ya?
    trus, apakah pemakaian rum boleh dihilangkan dari resep?

  2. kyak.a cra buat.a susah y and bhan2.a banyak amet sih and qwu jg gag ngrti krim kntal.a thu kyak phaan sih bngung deh qw …,,,

Comments are closed.