Puding Lapis Karamel

| February 14, 2011


Puding Lapis Karamel

Resep Puding Lapis Karamel
Bahan :

Lapisan 1:

  • 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
  • 100 g gula pasir
  • 300 ml susu cair
  • 100 ml krim kental
  • 80 ml putih telur ayam, kocok kaku
  • 2 sdm air jeruk lemon

Lapisan 2:

  • 100 g gula pasir, buat karamel
  • 500 ml susu cair
  • 75 g gula pasir
  • 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
  • 150 ml krim kental


Lapisan 3, didihkan, sisihkan:

  • 2 sdm kopi bubuk instan, siap pakai
  • 600 ml air
  • 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
  • 100 g gula pasir

Saus:

  • 500 ml susu cair
  • 3 kuning telur ayam
  • 75 g gula pasir
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 2 sdm rum

Cara Membuat :
Lapisan 1: Campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan. Masukkan krim kental, aduk rata. Angkat. Tuang ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Sisihkan, jaga agar tak mengeras.
Lapisan 2: Campur karamel, susu, gula, dan agar-agar, didihkan. Masukkan krim kental, aduk cepat hingga rata. Angkat. Sisihkan.
Penyelesaian: Tuang lapisan 1, 2, dan 3 ke dalam gelas saji volume 100 ml secara bergantian hingga seperti kue lapis. Lakukan hingga adonan habis. Simpan di dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sisihkan.
Saus: Campur susu, kuning telur, dan larutan maizena, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih, angkat. Dinginkan. Masukkan rum, aduk rata.
Sajikan puding dengan saus.




Komentar

Komentar

Tags:

Category: Resep Puding

Comments (3)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. sari says:

    krim kental itu yg sperti apaya?? dan biasanya merk-nya apa??
    thx

  2. Chatherine Wijaya says:

    Mbak, saya mau tanya, krim kental dalam resep ini itu maksudnya krim kental yang seperti apa ya?
    trus, apakah pemakaian rum boleh dihilangkan dari resep?

  3. auapoyayaapemophiemonyetutiteote says:

    kyak.a cra buat.a susah y and bhan2.a banyak amet sih and qwu jg gag ngrti krim kntal.a thu kyak phaan sih bngung deh qw …,,,

You might also likeclose