Pundi Lumpia Isi Ketan

| July 8, 2013

Pundi Lumpia Isi Ketan

Resep Masakan Pundi Lumpia Isi Ketan

Bagaimana rasanya lumpia bungkus isi ketan? Ingin mencoba resepnya? Silahkan simak resep di bawah ini. Bahannya seperti jamur hioko atau  jamur shitake. Berwarna cokelat kehitaman. Dijual dalam bentuk kering atau segar.
Beef  bacon: Salah satu jenis daging sapi olahan yang dibuat dari daging sapi berlemak, berupa lapisan daging dan lemak yang dijual dalam bentuk irisan tipis. Kulit lumpia Vietnam: Bentuknya bulat dan transparan dalam bentuk kering seperti kerupuk. Dari bahan ini bisa dibeli di pasar swalayan atau pasar tradisional. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 200 gram beras ketan
  • 100 gram beef bacon, potong dadu 1/2 cm
  • 3 buah jamur hioko, rendam sampai lunak, iris dadu 1/2 cm
  • 20 lembar kulit lumpia Vietnam diameter 16 cm, siap pakai
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 20 lembar daun kucai, masukkan air mendidih hingga layu

Cara Membuat:

Cuci beras ketan, rendam selama 1-2 jam, tiriskan. Siram dengan 100 ml air mendidih, aduk-aduk. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur dan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan gula, merica, garam, dan air. Didihkan. Masukkan ketan, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan daun bawang dan cabai, aduk rata, angkat. Sisihkan.
Ambil selembar kulit lumpia, rendam sebentar dalam air hangat hingga lunak, angkat, letakkan di atas serbet basah. Taruh 1 sdm ketan di tengahnya. Bungkus menjadi bentuk pundi, ikat dengan selembar kucai.
Sajikan hangat.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose