Quiche Telur Jamur

| March 15, 2013


Quiche Telur Jamur

Resep Masakan Quiche Telur Jamur

Resep Kali ini bisa dijadikan sebagai alternatif bekal anak sekolah atau bisa juga untuk camilan di sore hari bersama keluarga tercinta dan satu gelas teh manis hangat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

Kulit:

  • 1 kuning telur ayam
  • 75 gr keju cheddar
  • 175 gr tepung terigu, ayak
  • 60 gr mentega tawar beku
  • 5 sdm air es

Isi:

  • 250 gr jamur kancing segar, iris tipis
  • 3 butir telur ayam, rebus, kupas, belah membujur 4 bagian
  • 2 sdm margarin
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gr bawang bombay, iris melintang tipis
  • 1 buah tomat merah, iris tipis
  • 1 sdm tepung terigu
  • 200 ml susu cair
  • 100 ml krim kental
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • 1 buah kaldu dadu, siap pakai
  • 4 butir telur ayam, kocok lepas

Aduk jadi satu:

  • 1/2 sdm tepung roti
  • 1/2 sdm keju parmesan
  • 100 gr keju cheddar, parut

Pelengkap:

  • Saus cabai botolan

Cara Membuat:

Kulit: Aduk terigu dan mentega tawar hingga berbutir halus. Tambahkan kuning telur, keju, dan air es.  Aduk rata hingga adonan tidak lengket.
Bungkus adonan pai dengan plastic wrap. Simpan dalam lemari pendingin selama ± 40 menit.  Keluarkan.
Tipiskan adonan hingga 4 mm.  Masukkan dalam loyang pai bongkar pasang berdiameter 20 cm yang telah beroles mentega, rapikan. Sisihkan.
Isi:  Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.  Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.  Masukkan jamur, tambahkan terigu, tumis sebentar hingga kecokelatan.
Tuangi susu dan krim kental.  Bubuhi garam, merica, dan kaldu blok, aduk rata, masak hingga kental.  Angkat, masukkan telur kocok, aduk rata.
Penyelesaian:   Ambil loyang pai, atur irisan tomat di atas kulit pai. Tambahkan potongan telur di atasnya. Lapisi dengan adonan jamur, ratakan.  Taburi campuran tepung roti dan keju hingga permukaannya tertutup rata.
Tutup dengan kertas aluminiun, panggang dalam oven panas bersuhu 160° C selama ± 40 menit hingga matang dan kecokelatan.  Angkat, biarkan uap panasnya hilang.
Potong-potong, sajikan.




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose