Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Untuk Sajian Lebaran

| July 19, 2014

Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Untuk Sajian Lebaran. Lemper adalah sejenis penganan yang dibuat dari beras ketan yang biasanya berisi abon atau daging cincang dan dibungkus dengan daun pisang. Penganan ini memang sangat terkenal di seluruh Indonesia, hampir di seluruh tempat ada yang namanya lemper ini.

Lemper Ayam Lebaran

Lemper Ayam

Baca juga aneka resep masakan yang berbahan dasar dari beras ketan berikut ini :

Tidak ada salahnya jika Bunda mempunyai waktu luang untuk mencoba membuat lemper isi ayam sebagai suguhan saat hari raya lebaran nanti selain membuat kue kering. Berikut cara membuat dan resep Lemper Ayam untuk sajian lebaran, silahkan saja langsung disimak :

Bahan :

  • 500 gr beras ketan
  • 500 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • dan potongan daun pisang secukupnya

Bahan Isian :

  • 1 sdm minyak sayur
  • 300 gr daging ayam rebus yang disuwir halus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas dimemarkan
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 250 ml santan

Bumbu Halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  • Cuci bersih beras ketan (pilih beras ketan yang mempunyai kualitas bagus). Rendam beras ketan dalam air dingin selama 3 jam kemudian tiriskan. Selanjutnya kukus ketan selama 30 menit. Jika sudah matang, angkat ketan.
  • Didihkan santan bersama garam dan daun pandan. Kemudian masukkan ketan ke dalam santan yang telah mendidih tadi. Aduk sampai air santan terhisap habis oleh ketan. Angkat ketan dan kukus kembali ketan selama 30 menit sampai matang.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam dan gula pasir. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan salam, lengkuas, dan serai. Aduk sampai rata dan masukkan ayam yang telah disuwir-suwir halus. Tuangi santan, didihkan hingga santan habis. Angkat isian lemper.
  • Ratakan setengah bagian ketan di atas loyang datar yang sudah diolesi minyak. Kemudian ratakan adonan ayam diatasnya. Kemudian taruh sisa ketan diatas adonan ayam dan ratakan kembali. Potong lemper ukuran 5×7 cm kemudian bungkus tiap potongan dengan daun pisang. Jika ingin lebih praktis, Anda juga bisa menggunakan cetakan lemper agar ukuran dan bentuknya seragam.

Demikianlah Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Untuk Sajian Lebaran semoga bermanfaat untuk Anda dalam mempersiapkan suguhan pada hari raya lebaran nanti. Tunggu terus update Aneka Resep Masakan dari kami selanjutnya. Semoga bermanfaat dan selamat berkreasi !

Tags:
kue bungkus daun pandan, 

Komentar

Komentar

Category: Menu Buka Puasa, Resep Kue Lebaran, Snack

Comments are closed.

You might also likeclose