Resep dan Cara Membuat Sosis Solo

| November 24, 2014

Resep dan Cara Membuat Sosis Solo. Sosis Solo ini bentuk dan rasanya berbeda jauh dengan sosis-sosis yang selama ini kita kenal.  Sosisl Solo ini memang sangat cocok dijadikan makanan kecil untuk camilan sambil menikmati secangkir teh ataupun kopi di pagi maupun sore hari. Dari namanya Sosis Solo karena jenis panganan ini memang hanya ada di kota Solo dan sekitarnya.

Warga Solo mencoba membuat versi sosis mereka sendiri. Setelah melalui berbagai macam percobaan, pada akhirnya mereka pun membuat sebuah kue dadar tipis yang diisikan dengan campuran daging ayam /sapi cincang lalu digulung dengan bentuk lonjong menyerupai sosis ala makanan eropa.

Sekarang makanan kecil ini  adalah salah satu jajanan pasar khas kota Solo. Tekstur lembut kue dadar yang berpadu dengan daging berbumbu pun akhirnya berhasil menjadikan makanan kecil ini sangat digemari.

Sosis Ayam Sapi Solo

Sosis Solo

Silahkan mencoba resep dan cara membuat sosis dari daging sapi atau ayam khas kota Solo berikut ini:

 Bahan :

Isi :

  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • 2 siung bawang merah yang dihaluskan
  • 1 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 300 gr daging ayam giling (bisa diganti dengan daging sapi)
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 100 ml santan kental

Kulit :

  • 300 g tepung terigu Segitiga Biru
  • 4 butir telur ayam
  • 30 g margarine yang telah dicairkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 400 ml santan cair

Cara Membuat:

Isi :

  1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang merah dan ayam giling.
  2. Bumbui campuran ayam giling dengan merica, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan santan. Kemudian masak hingga matang dan santan mengering.
  3. Angkat lalu sisihkan

Kulit:

  1. Dalam wadah, campur terigu, gula, dan telur kemudian aduk hingga rata.
  2. Setelah selesai, tambahkan santan cair ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga benar-benar halus.
  3. Setelah adonan halus, tambahkan mentega cair dan aduk kembali hingga rata.
  4. Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan adonan di tengah wajan. Segera ratakan adonan hingga tipis menutupi permukaan wajan.
  5. Masak selama 1-2 menit, atau ketika adonan sudah tidak melekat di dasar wajan
  6. Ulangi proses nomor 1-5 hingga adonan kulit habis.

Sosis Solo:

  1. Ambil selembar kulit adonan lalu isi dengan campuran daging di tengahnya.
  2. Gulung kulit adonan dengan bentuk melonjong hingga isian pun jadi terbungkus rapat.
  3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang dan dalam jumlah yang cukup untuk bisa merendam adonan Sosis Solo.
  4. Goreng selama 2-3 menit atau hingga kulit luarnya kuning kecokelatan.
  5. Tiriskan hingga kering dan sajikan selagi masih hangat.
  6. Ulangi proses memasak hingga isi campuran daging dan kulit habis.

Demikianlah resep dan cara membuat sosis khas kota Solo yang dikutip dari situs bogasari.com, semoga bermanfaat untuk Anda dan selamat mencoba

Tags:
resep masakan jawa tengah solo, resep masakan berbahan sosis untuk anak, resep masakan bahan dasar sosis, kreasi sosis dan telur, cara mengolah sosis menjadi makanan enak, resep masakan berbahan dasar sosis, resep ayam goreng solo, aneka masakan dari sosis untuk anak, resep khas solo, resep ayam goreng pasar gede solo, 

Komentar

Komentar

Category: Snack

Comments are closed.

You might also likeclose