Resep Masakan Ayam, Tahu dan Telur Puyuh

Resep Masakan Ayam, Tahu dan Telur Puyuh


Sudah senin lagi ya bun. Masak apakah hari ini? Gulai ayam sepertinya bisa menjadi menu sajian istimewa di hari ini. Ayam
merupakan salah satu bahan lauk yang banyak penggemarnya. Untuk rasanya tidak kalah dengan daging sapi atau ikan. Dan memiliki harga yang jauh lebih bersahabat pastinya. Ditambah lagi daging ayam ini bisa diolah menjadi masakan apa saja sesuai selera. Seperti gulai ayam ini dengan dipadu tahu dan telur puyuh, gulainya semakin menarik lho. Jadi yang tidak menyukai ayam, bisa menikmati tahu atau telur puyuhnya. Cara membuatnya mudah kok, bumbu yang dibutuhkan juga mudah didapatkan di warung. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1/4 daging ayam, potong sesuai selera, cuci bersih
  • 10 butir telur puyuh rebus, kupas
  • 2 butir tahu coklat, potong jadi 2
  • 1 Bungkus santan instan
  • 2 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • 250 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar butir
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt jintan

Cara Membuat :

  • Pertama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan salam, daun jeruk, kayu manis, lengkuas dan serai, tumis kembali.
  • Kemudian masukkan potongan ayam, aduk hingga rata.
  • Lalu tuang santan, air asam dan didihkan. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
  • Masukkan telur puyuh dan tahu beri gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa
  • Masak hingga bumbu meresap dengan kekentalan kuah sesuai selera.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Komentar

Komentar