Resep Masakan Babat Masak Gongso

| August 3, 2016


Resep Masakan Babat Masak Gongso 

babat gongso

Bahan :

  • 1/2 kg Babat
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Air secukupnya

Bumbu Ungkep :

  • 4 siung bawang merah, geprek
  • 2 siung bawang putih , geprek
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • Air secukupnya

Bumbu Gongso:

  • 2 buah bawang putih ukuran agak besar, haluskan
  • 7 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 15 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1 sdt kaldu sapi
  • 2 sdt gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 cm jahe, geprek
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml air

Cara Membuat :

Pertama lumuri Babat dengan air jeruk nipis, cuci hingga bersih
Lalu rebus dengan air secukupnya hingga mendidih
Tiriskan, kemudian campur dengan semua bumbu ungkep, presto sekitar 15 – 20 menit hingga empuk atau rebus dengan panci biasa hingga empuk
Setelah empuk, tiriskan
Lalu goreng sebentar di minyak panas hingga kecoklatan
Kemudian tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus dan tumis kembali hingga benar-benar matang
Lalu masukkan Babat dan semua bumbu, aduk rata
Masukkan air dan tutup panci, masak hingga meresap dengan api kecil.
Setelah masak, sajikan selagi masih hangat




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose