Resep Masakan Buka Puasa : Sayur Daun Ubi Masak Santan Teri

Resep Masakan Buka Puasa : Sayur Daun Ubi Masak Santan Teri

Sayur Daun Ubi Masak Santan Teri

Tidak hanya ubi yang diolah, tetapi daunnya pun juga bisa dimasak. Seperti resep satu ini yaitu sayur daun ubi yang dipadu dengan teri, terong dan petai yang dimasak dengan santan. Resep kali ini cocok untuk menu ressep saat buka puasa nanti lho… Untuk bahan yang dibutuhkan serta bumbu yang diperlukan mudah untuk didapatkan. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 250 gr daun ubi
  • 2 buah terong bulat, dipotong 2 bagian
  • 125 gr ikan teri segar, dibuang kepalanya
  • 12 buah petai, di belah 2 bagian
  • 1/2 Liter santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

 

Bumbu :

  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 6 butir bawang merah, dihaluskan
  • 3 buah cabai merah besar, dihaluskan
  • 3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
  • 1/2 sdt merica, dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt ebi, diseduh, disangrai, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan

Cara Membuat:

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan lengkuas sampai harum.
Lalu masukkan ikan teri dan petai dan aduk rata kemudian tambahkan terong dan aduk hingga setengah layu.
Setelah itu masukkan santan, garam, gula pasir, dan ebi. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun ubi. Masak sampai matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Komentar

Komentar