Resep Masakan Daging Asam-Asam Jeroan Kambing Menu Buka Puasa Spesial

Resep Masakan Daging  Asam-Asam Jeroan Kambing Menu Buka Puasa Spesial

asem asem daging

Weekend memang cocok untuk acara kumpul dan berbuka puasa bersama keluarga. Untuk menemani kebersamaan dengan keluarga kurang lengkap jika tidak ada menu buka puasa yang spesial. Untuk menu spesial kali ini, tidak ada salahnya mencoba asam-asam daging kambing dan juga jeroannya. Bagi anggota keluarga yang tidak menyukainya bisa diganti dengan daging sapi. Untuk membuatnya silahkan simak resep di bawah ini. Membuat masakan asam-asam jawa ini sangat mudah dan cepat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/2 kg daging kambing tetelan
  • 1/2 kg jeroan kambing
  • 2 ons buncis, dipotong 3 cm
  • 3 lembar daun salam, untuk merebus daging dan jeroan
  • 3 cm jahe, dimemarkan, untuk merebus daging dan jeroan
  • 1.5 Lite air, untuk merebus daging dan jeroan
  • 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 2 Liter air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 3 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
  • 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
  • 7 siung bawang putih, diiris tipis
  • 10 butir bawang merah, diiris tipis
  • 3 cm kunyit, dibakar, dibelah dua
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdt garam

Cara Membuat :

Pertama rebus daging kambing, jeroan kambing, daun salam, jahe, dan air hingga mendidih lalu ngkat dan buang airnya.
Lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, lengkuas, daun salam, kunyit serta serai hingga harum.
Lalu masukkan tomat hijau dan aduk hingga layu kemudian tambahkan daging kambing dan jeroan kambing. Aduk rata.
Lalu masukkan buncis, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Terakhir tuang air dan masak sampai matang kemudian tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Stelah matang sajikan selagi hangat.

Komentar

Komentar