Resep Masakan Gulai Ayam Pedas Untuk Buka Puasa

Resep Masakan Gulai Ayam Pedas Untuk Buka Puasa. Gulai merupakan masakan khas Indonesia yang bahan bakunya daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jenis daging lain, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda (gori) dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih khas santan. Ciri khas dari rasa gulai yaitu bumbunya yang banyak rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan. Masakan gulai  ini yang mempunyai ciri khas berwarna kuning karena ada bumbu yaitu kunyit. Makanan ini identik dengan bentuk lain dari kari, dan secara mendunia sering disebut sebagai kari khas Indonesia, meskipun kekayaan  kuliner Indonesia juga ditemukan kari.

Gulai merupakan salah satu jenis menu masakan yang tersebar luas di seluruh Indonesia, gulai kebanyakan ditemukan di Sumatera dan Jawa dan juga Semenanjung Malaya. Maskaan khas Indonesia ini berasal dari Sumatera sebagai hasil pengaruh dan penerapan seni memasak India yang kaya akan rempah dan bumbu seperti kari. Gulai merupakan salah satu bumbu hidangan dasar yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau, kuah gulai yang berwarna kuning yang berasal dari kunyit ini menjadi bumbu dan menghadirkan citarasa bagi berbagai macam sajian yang disajikan di rumah makan Padang. Kuah atau bumbu gulai biasanya kental dalam sajian Minangkabau, Melayu, dan Aceh, namun tetapi di Jawa kuah gulai sedikit lebih cair menjadi semacam sup yang dihidangkan selagi hangat yang berisi daging atau jeroan kambing.

Gulai biasanya dihidangkan bersama nasi panas, namun ada juga di beberapa resep seperti gulai kambing dapat dihidangkan bersama roti canai.

Resep Gulai Ayam Menu Buka Puasa

Berikut ini adalah resep dan  cara membuat Gulai Ayam Pedas yang sangat cocok untuk menu buka puasa keluarga Anda.

 Bahan :

  • Ayam 1 ekor
  • Santan kelapa yang kental 500 ml

Bumbu :

  • Cabai rawit 250 gram (kalau kurang bisa Anda tambahin)
  • Cabai merah 100 gram
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Jahe kurang lebih 1 cm
  • Kunyit kira-kira 2 cm
  • Ketumbar 1 sdm
  • Merica ½ sdt
  • Kemiri 4 buah
  • Garam sesuai dengan selera Anda

Bumbu Pelengkap :

  • Daun jeruk purut 5 lbr
  • Sereh 1 btg

Cara Membuatnya :

  • Potong ayam menjadi 10 bagian.
  • Tuang santan kental ke dalam panci
  • haluskan semua bumbu (kecuali bumbu pelengkap)
  • Memarkan bumbu tambahan sampai layu serta baunya keluar
  • Kemudian haluskan semua bumbu termasuk bumbu pelengkap
  • Masukan kedua bumbu (bumbu halus serta bumbu pelengkap) ke dalam panci yang tadinya sudah berisi santan
  • Jika sudah, baru kita masukan ayam ke dalam campuran bumbu serta santan
  • Nyalakan api dalam kondisi sedang, lalu Anda masak hingga ayam empuk
  • Gulai Ayam Pedas siap dihidangkan dengan nasi panas.

Demikianlah sedikit resep dan cara membuat gulai ayam pedas yang sangat pas untuk menu berbuka puasa keluarga Anda. Simak juga resep menu buka puasa yang lain seperti Ayam Opor Bumbu Oregano Pedas Untuk Berbuka Puasa. Semoga bermanfaat dna selamat berkreasi !

 

Komentar

Komentar