Resep Masakan Ikan Bawal Bakar Bumbu Manis Pedas

| June 22, 2016

bawal

Resep Masakan Ikan Bawal Bakar Bumbu Manis Pedas

Saat puasa memang rasanya ingin menikmati makanan semua makanan. Dari segala kolak, es buah, aneka sayur dan sambal, ayam goreng, ayam bakar ataupun ikan goreng seakan ingin dimasak semua. Hehhe..seperti tidak mungkin ya… Maka dari itu, ini ada resep yang cocok untuk buka puasa bersama keluarga. Yang pastinya ada ikan bakar, lalapan serta sambal. Enak dinikmati dengan nasi putih hangat.

Untuk mengolah ikan bawal sebenarnya sangat mudah. Boleh setelah dilumuri bumbu, langsung di bakar diatas arang atau untuk lebih praktisnya bisa digoreng setengah matang, lalu diolesi bumbu kemudian di panggang diatas teplon dengan api kecil. Agar bumbu tidak manis aja, boleh lho ditambahi dengan cabe merah besar karena itu juga menjadi salah satu penunjang bumbu lebih sedap. Dan untuk anak-anak bisa menikmati juga karena rasanya tidak terlalu pedas. Ikan bkar memang cocok dinikmati dengan sambal, namun sambal yang cocok adalah sambal bawang yang pedas setelah dihaluskan disiram dengan minyak panas. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 kg ikan bawal (isi 4 ekor)
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 6 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • garam secukupnya

Sambal Bawang :

  • 4 Siung bawang putih
  • 1 ons cabe rawit
  • Minyak panas secukunya

Lalapan :

  • Kubis
  • Kemangi
  • Daun pepaya
  • Mentimun

Cara Membuat :

Pertama lumuri ikan bawal dengan perasan air jeruk nipis dan garam 1/2 sendok teh, sisihkan
Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga Harum dan matang
Lalu masukkan sedikit air ( 50 ml ) dan kecap serta Kaldu dan aduk rata hingga mengental
Oleskan tumisan bumbu ke seluruh permukaan ikan dan bakar ikan bawal hingga matang dan harum
Sambal bawang : Haluskan bawang dan cabe kemudian siram dengan minyak goreng panas.
Kemudian sajikan ikan bawal bakar dengan sambal bawang dan lalapan.

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose