Resep Masakan Ikan Jambal Tumis Kemangi Pedas

Ikan jambal tumis

Resep Masakan Ikan Jambal Tumis Kemangi Pedas

Teringat dulu saat masih kecil, ibu suka masak ikan asin. Pada waktu itu, ikan asin begitu lezat sekali walaupun hanya dinikmati dengan nasi putih hangat. Apalagi dinikmatinya dengan sayur asem, ehmmm….kebayang dah kelezatannya. Apalagi menikmatinya bersama keluarga saat ngumpul buka puasa. Namun dengan perkembangan zaman dan semakin banyak orang yang nakal dalam berdagang maka mereka menggunakan formalin untuk mensiasati agar ikan tahan lama dan untung banyak. Sehingga ikan laut penjualannya menurun dan sepi. Tapi dengan adanya berbagai tips dalam memilih ikan laut, anda semua tetap bisa menikmati ikan laut dengan aman dan sehat.

Ya…Untuk mengobati rasa kangen dengan ikan asin, maka resep ikan asin kali ini bisa menjadi inspirasi anda untuk memasak menu berbuka nanti. Akan tetapi bagi anda yang tidak menyukai ikan asin, anda bisa menggantinya dengan ikan lainnya dan rasanya tetap enak. Rasa asin dan pedas merupakan gambaran dari olahan ikan jambal kali ini. Dengan tambahan daun kemangi, membuat aroma ikan jambal tumis ini menjadi harum dan mengguggah selera. Silahkan simak resep di bawah ini. Bahan, bumbu serta cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Bagi yang tidak menyukai pedas, jumlah cabe bisa disesusaikan dengan selera. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 2 ons ikan jambal, potong-potong
  • 1 ons kemangi
  • 1 batang sereh, geprek
  • 100 ml air
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu tumbuk kasar :

  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1.5 sdt terasi bakar sebentar

Cara Membuat :

Pertam goreng ikan jambal hingga setengah kering
Lalu tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga harum dan matang, Kemudian masukkan sereh, air, gula dan ikan jambal
Masak sebentar hingga meresap
Terakhir masukkan kemangi, aduk rata hingga kemangi layu
Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Komentar

Komentar