Resep Masakan Ikan Kembung Siram Sambal Pare

Resep Masakan Ikan Kembung Siram Sambal Pare

ikan kembung siram pare
Pare memang pahit, namun dengan pengolahan yang benar rasa pahit pare akan hilang. Caranya yaitu diremas-remas dengan garam. Sambal pare yang pedas memang cocok dlinikmati dengan ikan kembung goreng. Untuk membuatnya sangat mudah dan cepat. Untuk lebih lengkapnya silahkan simak resep di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 5 ekor ikan kembung, dibersihkan
  • 1 buah pare, dibelah dua, diiris halus, diremas-remas dengan garam,
  • dicuci, lakukan sekali lagi
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 50 ml minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Ikan :

  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Sambal:

  • 1 buah tomat merah, dihaluskan
  • 6 buah cabai rawit merah, dihaluskan
  • 10 buah cabai merah keriting, dihaluskan
  • 3 butir bawang merah, dihaluskan
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok teh terasi goreng, dihaluskan
  • 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

Pertama lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih,
ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Kemudian untuk sambal: panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Lalu masukkan pare. Aduk sampai layu kemudian tambahkan daun bawang dan
aduk rata. Kemudian masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai
matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan.
Siram ke atas ikan kembung goreng.

Komentar

Komentar