Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning

| June 6, 2017

Ikan lele kuah kuning

Resep Masakan Ikan Lele Goreng Kuah Kuning
Bahan :

  • 7 ekor lele, potong jadi 2
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu kuning:

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai hijau, potong-potong
  • 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 100 ml air
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Pertama haluskan bawang putih dan garam untuk merendam lele dan rendam selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian panaskan minyak, goreng lele hingga kering. Sisihkan.
Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe. Tumis hingga harum bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan batang serai, jahe, merica, daun jeruk, gula dan garam
Lalu tambahkan air dan tunggu hingga mengental. Masukkan lele yang telah digoreng kering dan masak hingga layu.
Setalah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tags:
ikan mas cabe ijo, jenis masakan dengan minyak ikan, masakan yg memakai minyak ikan, menu masakan dengan minyak ikan, Resep ikan mas lombok ijo, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose