Resep Masakan Lemper Bakar Isi Udang Tumis

Resep Masakan Lemper Bakar Isi Udang Tumis

Lemper

Biasanya lemper diisi dengan abon sapi dan hanya dengan dikukus. Namun kali ini lemper dibuat dengan cara dipanggang setengah gosong. dan untuk lemper ini, isiannya beda dari biasanya yaitu diisi tumisan udang kering. Untuk membuatnya silahkan simak bahan dan caranya di bawah ini. Walaupun waktu pembuatanya agak lama, namun sangat mudah. Lemper ini cocok untuk sajian saat berkumpul dengan keluarga dan dinikmati selagi hangat. Selamat Mencoba 🙂
Bahan :

  • 1 kg beras ketan
  • 1 cangkir santan kental
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang
  • Lidi
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu Isian:

  • 2 ons udang kering
  • 10 buah cabe merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 2 sdt merica halus
  • 1 batang serai

Cara Membuat :

Pertama rendam ketan selama satu jam, kemudian aduk dengan santan kental & garam lalu kukus sehingga ketan masak.
Untuk isiannya, haluskan bawang besar, bawang putih, udang kering, cabe merah, merica dan serai.
Lalu panaskan minyak, kemudian tumis bahan yang dihaluskan tadi sehingga garing. tambahkan garam secukupnya.
Angkat tumisan dan tunggu dingin.
Kemudian bentangkan daun pisang, oleskan minyak goreng tipis merata, Lalu letakkan ketan secara merata di atasnya, taburkan isian di tengahnya dan gulung.
Sematkan kiri kanan daun pisang dengan lidi.
Panggang di panggangan arang sambil di bolak balik hingga daun pisangnya setengah gosong.
Sajikan hangat.

Komentar

Komentar