Resep Masakan Rendang Udang Spesial

Resep Masakan Rendang Udang Spesial

rendang udang

Udang merupakan salah satu makanan yang paling penggemarnya. Karena rasanya yang enak, gurih dan bergizi. Udang juga cara pengolahanya sangat mudah. Walaupun hanya digoreng, udang sudah enak untuk dinikmati. Apalagi jika diolah dengan aneka┬ábumbu danr empah seperti bumbu rendang, akan semakin lezat. Silahkan simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini. Sajian kali ini cocok untuk santap makan malam nanti. Selamat Mencoba ­čÖé

Bahan:

  • 3/4 kg udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
  • 15o ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 200 ml santan encer

 

Bumbu :

  • 5 buah cabai merah, buang bijinya , dihaluskan
  • 6 siung bawang putih, dihaluskan
  • 8 siung bawang merah, dihaluskan
  • 5 butir kemiri, sangrai, dihaluskan
  • 1 sdt ketumbar, dihaluskan
  • 1,5 cm kunyit, bakar sebentar, dihaluskan
  • 1 cm jahe, dihaluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam

 

Cara Membuat:

Pertama tumis bumbu yang dihaluskan, serai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga harum.
Kemudian masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Lalu tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga rata.
Kemudian tuangkan santan encer, aduk rata hingga mendidih.
Lalu tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan matang.
Tunggu hingga santan menyusut dan matikan kompor.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Komentar

Komentar