Resep Masakan Sambal Goreng Jipang Tahu

| February 6, 2017


sambel goreng jipang

Resep Masakan Sambal Goreng Jipang Tahu 

Di dalam keluarga suamiku semua menyukai masakan sambal goreng, entah itu sambal goreng labu siam, cabe dan krecek seperti yang dibuat orang punya hajat di desa. Tetapi kalau pas harga cabe murah, bolehlah buat sambal goreng cabe dan krecek. Namun untuk saat ini harga cabe agak mahal jadi buatnya sambal goreng labu aja. Gak kalah enak kok rasanya.

Saat ini lagi suka masak sambal goreng labu siam buat bapak. Asalkan sambal goreng, santan gak perlu kental yang penting kuahnya banyak, beliau dah seneng. Kalau soal lauk, beliau apa aja mau.

Selain enak, labu siam ini juga murah meriah. Di daerahku 1 buah labu siam ukuran sedang cuma biberi harga 1000 rupiah. Tapi untuk krecek, ternyata ada tingkatannya. Kalau rasanya yang enak itu perbungkus harganya 3000 rupiah. Kalau untuk tahu putih harga 2000 dengan isi 6 buah.

Untuk membuat sambal goreng labu siam ini caranya sangat mudah dan cepat. Bumbu yang dibutuhkan juga gampang. Silahkan simak bahan, bumbu serta cara membuatnya di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 1 butir labu siam/jipang, iris korek api
  • 1 sdm garam, untuk menguleni labu siam
  • 75 gram krecek, cuci dan tiriskan
  • 6 buah tahu putih, potong dadu kecil, goreng setengah matang

 

Bumbu :

  • 4 Siung bawang putih, iris tipis
  • 7 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabe hijau besar, iris bulat
  • 10 buah cabe merah besar, iris bulat
  • 5 buah cabe rawit, iris tipis bulat
  • 1 sdm ebi, rendam air panas
  • 1 sdt garam dan kaldu bubuk sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

Pertama tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.
Kemudian masukkan semua cabe dan ebi dan tumis hingga matang.
Lalu masukkan santan dan semua bumbu, didihkan.
Dan masukkan labu siam, tahu dan krecek
Masak dengan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Untuk kuahnya sesuai selera, boleh dimasak hingga santan menyusut atau dengan kuah masih banyak, tunggu hingga krecek lunak.
Setelah masak, sajikan selagi masih hangat




Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose