Resep Masakan Sapo Daging Kembang Kol

Resep Masakan Sapo Daging Kembang Kol

Sapo Daging

Sapo merupakan masakan berkuah yang disajikan saat masih panas seperti sup. Namun untuk sapo ini disajikan dengan menggunakan claypot (panci dari keramik/tanah liat) dan ini yang membuat rasa masakan ini berbeda dan lezat. Biasanya masakan sapo berasal dari tahu, namun kali ini daging menjadi bahan yang spesial . Sapo daging kembang kol ini bisa menjadi santapan malam bersama keluarga. Mebuatnya sangat mudah dan cepat. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg daging has luar, diiris tipis 4×3 cm
  • 150 gr kembang kol, dipotong per kuntum
  • 2 buah egg tofu, dibelah dua bagian, dipotong tebal 1 cm
  • 1 batang daun bawang, diiris panjang-panjang
  • 400 ml air
  • 1 sdt tepung sagu, dilarutkan 1 sendok teh air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong kotak
  • 3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong kotak
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kecap ikan

Cara Membuat :

Lumuri daging dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Gulung. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging gulung. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai mera, cabai hijau, dan kembang kol. Aduk rata. Masukkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak samapi mendidih.Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
Tambhakan egg tofu dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.

Komentar

Komentar