Resep Masakan Sehat : Sayur Bening Daun Lembayung

Resep Masakan Sehat : Sayur Bening Daun Lembayung

sayur bening daun lembayung

Sebagian orang pasti belum tahu akan daun lembayung. Daun lembayung ini merupakan daun dari kacang panjang dan memiliki tekstur kasar. Namun dengan pengolahan yang benar, lembayung tidak akan kasar di lidah. Biasanya daun lembayung dimasak oblok-oblok sebagai pengganti daun singkong. Namun kali ini akan dimasak menjadi sayur bening sebagai pengganti daun bayam. Sebagai bahan lainnya jagung manis dan labu siam menjadi pelengkap sayur bening ini. Untuk membuatnya sangat mudah dan cepat. Silahkan simak resep sayur bening di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂
Bahan :
1/2 kg lembayung (daun kacang panjang)
1 buah jagung manis, dipotong-potong
100 gr labu siam, dipotong kotak
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1.5 Liter air

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih, diiris
  • 7 butir bawang merah, diiris
  • 1 sdt ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai
  • 4 cm temu kunci, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3/4 sdt garam
  • 1,5 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

Langkah awal didihkan air kemudian masukkan bawang putih, bawang merah,
ebi, daun salam dan temu kunci sampai harum.
Lalu masukkan jagung manis dan masak hingga matang.
Kemudian tambahkan labu siam, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu
ayam bubuk lalu masak hingga mendidih.
Terakhir masukkan lembayung dan tomat. Masak hingga matang.
Setelah matang, sajikan selagi masih hangat.

Komentar

Komentar