Resep Masakan Soto Betawi Spesial

| April 23, 2017


soto betawi

Resep Masakan Soto Betawi Spesial

Menikmati soto betawi tidak harus ke jakarta ya :)!Soto dengan kuah santan ini juga bisa dinikmati di rumah sendiri. Soto ini juga bisa menjadi alternatif buat ang bosan dengan soto kuah bening. Apalagi saat hujan dan cuaca dingin, soto betawi ini cocok menjadi hidangannya. Untuk membuatnya silahkan simak bahan serta bumbu dan pelengkapnya di bawah ini. Proses memasaknya juga sangat mudah lho. Aroma rempah-rempah, kuahnya yang gurih serta isian dan pelengkapna membuat soto betawi ini begitu digemari banyak orang. Soto betawi cocok dinikmati sebagai sajian makan malam bersama keluarga.Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1/4 kg babat sapi, rebus hingga matang
  • 1/2 kg daging sapi sandung lamur
  • 1/4 kg paru, rebus hingga matang
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 1/2 L santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu :

  • 4 buah cabai merah besar, dihaluskan
  • 10 butir bawang merah, dihaluskan
  • 6 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt garam,dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk, dihaluskan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, lalu memarkan
  • 3 batang serai, lalu memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 8 biji cengkeh
  • 1 biji pala, dimemarkan
  • 4 cm batang kayu manis
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  • 5 buah tomat segar, lalu potong-potong
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • 4 sdm bawang goreng
  • Emping
  • kecap manis
  • jeruk limau

Sambal Rebus (Dihaluskan):

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Pertama rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
Kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
Lalu campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
Dan rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
Untuk penyajiannya siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.




Tags:
resep kari babat, resep tumisan, Resep oseng tempe tahu & sandung lamur, cara membuat kari babat, masak rica2 paru, cara membuat rica paru, resep paru rica rica, resep rica paru, resep rica rica paru, resep rica2 paru, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose