Resep Masakan Spesial Lebaran : Rendang Ayam Kampung

| July 13, 2016

Resep Masakan Spesial Lebaran : Rendang Ayam Kampung

Rendang ayam kampung

Biasanya kita menemukan masakan rendang di warung masakan padang. Bosan dengan rendang daging sapi? bisa juga lhoh diganti dengan ayam kampung. Dan rendang ayam kampung ini lezat juga untuk menu sajian saat setelah lebaran. Silahkan simak resep di bawah ini untuk membuat resep masakan rendang ayam kampung. Cara membuatnya mudah namun bahannya lumayan banyak. Tapi semua itu akan terbayar dengan kelezatan rasanya rendang ayam kampung. Lengkapi kerbersamaan bersama keluarga dengan menu sajian rendang ayam kampung. Selamat Mencoba 🙂

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
  • 1 ons kacang merah segar
  • 1/4 gr kentang mini, dicuci bersih pakai kulit
  • 500 ml santan kental (dari 1 1/2 butir kelapa)
  • 1.250 ml santan encer, (dari sisa perasan santan kental)
  • 100 gram kelapa parut kasar, disangrai

Bumbu :

  • 15 buah cabai merah besar, dihaluskan
  • 20 buah cabai keriting, dihaluskan
  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • 12 butir bawang merah, dihaluskan
  • 1/2 sdt merica, dihaluskan
  • 2 sdt ketumbar, dihaluskan
  • 1 sdm garam, dihaluskan
  • 3 cm lengkuas, dihaluskan
  • 3 cm kunyit, dihaluskan
  • 2 cm jahe, dihaluskan
  • 1 sdt gula merah, dihaluskan
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

 

Cara Membuat :

Pertama rebus santan dan semua bumbu yang telah dihaluskan, santan encer, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis hingga mendidih.
Kemudian masukkan ayam dan kacang merah dan masak di atas api kecil sampai meresap.
Masukkan kentang, kelapa parut, dan santan kental. Masak lagi hingga ayam dan bumbu mengering.

Tags:
aneka resep masakan ayam kampung, resep ayam kampung, resep makanan yang bahan dasarnya tulang ayam, tulangan sapi enak nya di masak apa, video resep masakan, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose