Resep Membuat Risoles Isi Rica-Rica Ikan Tongkol

| January 3, 2017

risoles-isi-rica-tongkol-1

Resep Membuat Risoles Isi Rica-Rica Ikan Tongkol

Risoles merupakan salah satu makanan yang banyak penggemarnya. Biasanya risoles berisi dengan irisan sosis, bawang bombay, telur rebus, mayonaise serta saus sambal. Dan risoles ini dinamakan dengan american risoles. Rasanya yang lezat dan gurih menjadi alasan kenapa risoles ini begitu digemari. Namun untuk selera yang berbeda, isian risoles bisa dikreasikan. Biasanya di rumah, kita lebih menyukai american risoles daripada isian yang lain karena belum pernah mencoba yang baru. namun kali ini dengan ikan tongkol, isian risoles lebih variasi. Untuk membuatnya silahkan resep di bawah ini. Dari bahan, bumbu dan cara membuatnya sudah ada di bawah ini. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :
Kulit:

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 350 ml susu cair
  • 1 sdm margarin cair
  • minyak untuk menggoreng


Isi:

  • 1/2 kg ikan tongkol
  • 6 tangkai daun kemangi
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 3/4 sdt merica
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 buah tomat kecil
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, diambil putihnya
  • 2 butir kemiri, disangrai

Pelapis (aduk Rata):

  • 150 gr tepung panir kasar
  • 1 sdm wijen hitam

Cara Membuat :

Isi: Pertama lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.
Kemudian manaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.
Lalu tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Aduk sampai meresap. Menjelang diangkat ,masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu. Angkat. Dinginkan.
Kulit : aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair. Masukkan telur. Aduk rata. Buat dadar kecil di dalam wajan datar diameter 12 cm. Lakukan sampai semua adonan habis.Ambil selembar kulit dan beri isian. Lipat, lakukan hingga habis.
Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.

Tags:
resep berbahan tepung panir, ika teri sambal santan, masakan yang disangrai, kreasi makanan dengan tepung panir, 

Komentar

Komentar

Category: Resep Masakan Indonesia

Comments are closed.

You might also likeclose