Resep Membuat Sambal Matah

Sambal matah

Resep Membuat Sambal Matah

Sambal iris mentah yang enak dan cara membuatnya sangat sederhana ini termasuk dalam aneka sambal yang populer dan namanya cukup dikenal dengan sambal matah. Jika berkunjung ke bali, pasti tidak asing lagi dengan nama ini bagi anda pecinta kuliner. Dikarenakan sambal matah ini berasal dari bali. Namun pada sejatinya untuk menikmati sambal matah ini tidak harus ke Bali. Ditiap kota pasinya ada restoran yang memiliki menu sajian sambal matah. Dan lebih spesialnya lagi jika sambal matah ini dibuat sendiri di rumah. Nama sambal matah memiliki arti sambal mentah. Dimana semua bahan yang digunakan bahan mentah dan segar. Cara membuatnya sangatlah mudah, tinggal diiris seuai selera saja. Perpaduan rasa pedas, asam, manis dan segar semakin menggugah selera apalagi ditambah dengan aroma serai dan daun jeruk.Owh iya, biasanya sambal matah ini disajikan bersama ikan atau ayam, baik digoreng, dibakar maupun bermacam olahan lainnya. Selamat Mencoba 🙂

Bahan :

  • 13 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
  • 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
  • 3 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
  • 1 sdt perasan jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama campur semua bahan yang telah diiris dalam sebuah wadah.
Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga agak layu.
Lalu panaskan minyak goreng kurang lebih 3-4 sdm dan tuang ke dalam sambal matah dan aduk hingga rata.
Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya.

Komentar

Komentar